Sari, Puri Wima ( 0623132 ) (2011) Strategi Pemasaran Untuk Catering Baru (Studi Kasus Di Wini Catering). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
0623132_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (99Kb) | Preview |
|
|
Text
0623132_Appendices.pdf - Accepted Version Download (986Kb) | Preview |
|
|
Text
0623132_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (50Kb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
0623132_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (221Kb) |
|
|
Text
0623132_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (192Kb) |
|
|
Text
0623132_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (478Kb) |
|
|
Text
0623132_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (875Kb) |
|
|
Text
0623132_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (356Kb) | Preview |
|
|
Text
0623132_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (99Kb) |
|
|
Text
0623132_References.pdf - Accepted Version Download (61Kb) | Preview |
Abstract
Wini Catering adalah salah satu catering yang baru berdiri di kota Tasikmalaya. Saat ini Wini Catering belum dapat mencapai target keuntungan yang telah ditetapkan terlebih dahulu sebelum Wini Catering itu berdiri pada tahun 2007. Besarnya keuntungan yang diinginkan adalah sebesar Rp 15.000.000,- per bulannya. Untuk itu, pihak Wini Catering berusaha untuk memperbaiki dan meningkatkan pelayanan jasa kepada konsumen dangan memperbaiki strategi yang ada. Penentuan variabel penelitian menggunakan konsep bauran pemasaran yaitu 7P (Product, Place, Price, People, Process, Promotion, Physical Evidence), yang selanjutnya dilakukan validitas konstruk kepada nara sumber. Kemudian dilakukan penyusunan kembali kuesioner awal untuk pengguna jasa catering untuk pesanan makan sehari-hari dan untuk pesanan acara pesta, selanjutnya dilakukan penyebaran dengan menggunakan Sampling Purposive, dengan melakukan penyebaran di wilayah Kota Tasikmalaya yaitu di sekitar perkantoran, pertokoan, dan alun-alun kepada responden yang pernah menggunakan jasa catering. Kuesioner awal disebarkan sebanyak 36 kuesioner. Setelah mendapatkan data yang diinginkan dilakukannya Uji Cochran yang bertujuan untuk mendapatkan variabel yang dianggap penting oleh responden. Kemudian dilakukan penyusunan kembali kuesioner penelitian yang akan disebarkan kembali kepada responden yang pernah menggunakan jasa Wini Catering, penyebaran dilakukan di wilayah Kota Tasikmalaya yaitu sekitar perkantoran, pertokoan dan alun-alun, dan dengan menggunakan teknik Sampling purposive, sebanyak 120 responden untuk pesanan sehari-hari dan 40 responden untuk pesanan acara pesta. Setelah mendapatkan data kemudian dilakukan uji validitas dan uji reliabilitas. Setelah data tersebut valid dan reliable maka data tersebut mulai diolah dengan menggunakan Importance Performance Analysis (IPA) yang bertujuan untuk mengetahui tingkat kepentingan dan perfomansi dari Wini Catering. Kemudian menganalisis profil dari responden agar mengetahui Segmentation dari Wini Catering adalah pekerja perkantoran yang memiliki budget makan siang antara Rp. 5.001 – Rp. 10.000 dan Rp. 15.001-Rp. 25.000 untuk pesanan acara pesta. Serta tidak memiliki waktu luang untuk memasak, kemudian Targeting dari Wini Catering adalah melayani pesanan makan siang untuk pekerja kantoran, serta positioning adalah sebagai catering yang Murah dan Terjamin Kualitasnya serta melayani jasa konsultasi catering. Setelah itu dilakukan penganalisisan mengenai Strength, Weakness, Opportunitys, dan Threat dengan melakukan wawancara terhadap pemilik Wini Catering. Usulan yang diberikan setelah melihat IPA, STP dan SWOT antara lain: Product (menambah variasi menu, memberi pelatihan kepada juru masak, menggunakan bahan baku yang berkualitas,melakukan pengawasan terhadap proses memasak ). Price (menu yang disajikan menu sederhana). People (pemberian seragam). Process (melakukan manajemen waktu dalam bekerja). Promotion (adanya penyebaran brosur disekitar perkantoran). Physical Evidence (menjaga kebersihan tempat penyajian).
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 21 Mar 2014 10:00 |
| Last Modified: | 21 Mar 2014 10:00 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/5229 |
Actions (login required)
 |
View Item |
