Siuwandy, Fransisca Wenny ( 0423017 ) (2008) Analisis Persaingan Gerai Pizza (Studi Kasus: PAPA RON'S PIZZA Abdul Rivai, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
0423017_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (49Kb) | Preview |
|
|
Text
0423017_Appendices.pdf - Accepted Version Download (2020Kb) | Preview |
|
|
Text
0423017_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (33Kb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
0423017_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (229Kb) |
|
|
Text
0423017_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (384Kb) |
|
|
Text
0423017_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (209Kb) |
|
|
Text
0423017_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (396Kb) |
|
|
Text
0423017_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (49Kb) | Preview |
|
|
Text
0423017_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (347Kb) |
|
|
Text
0423017_Journal.pdf - Accepted Version Download (232Kb) | Preview |
|
|
Text
0423017_References .pdf - Accepted Version Download (12Kb) | Preview |
Abstract
Papa Ron`s Pizza merupakan salah satu gerai pizza yang ada di Bandung. Sejak dibuka kembali pada tahun 2006 (setelah tutup selama setahun dan berganti pemilik), penjualan masih belum mencapai target yang diinginkan (penjualan terakhir tahun 2007 sekitar 3 Milyar, sedangkan target perusahaan sebesar 4,5 Milyar/thn). Hal tersebut disebabkan karena persaingan yang ketat dengan pihak Pizza Hut yang memiliki banyak cabang dan membuka usahanya di beberapa mall terkemuka di kota Bandung. Karena itu, Papa Ron`s Pizza ingin mengetahui faktor apa sajakah yang dipentingkan oleh konsumen, tingkat kepuasannya terhadap Papa Ron`s, apa saja yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancamannya, segmentation, targeting dan positioningnya, kelebihan maupun kekurangan Papa Ron`s dibandingkan dengan Pizza Hut dan usulan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan penjualan dan agar Papa Ron`s lebih dikenal masyarakat. Konsep yang digunakan dalam penelitian yaitu konsep bauran pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Physical Evidence dan Process) dan five forces dari Michael Porter. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi dan pembagian kuesioner. Pembagian kuesioner dilakukan dua tahap. Tahap I bertujuan untuk mengetahui faktor yang dipentingkan konsumen dalam memilih gerai pizza. Teknik sampling yang digunakan adalah Purposive Sampling (sampel dipilih berdasarkan pertimbangan bahwa responden sudah pernah makan di Papa Ron`s Pizza Maupun Pizza Hut). Tahap II bertujuan untuk mengetahui STP (Segmentasi, Targeting dan Positioning) dari Papa Ron`s, faktor yang dipentingkan oleh konsumen terhadap suatu gerai pizza, tingkat kepuasan responden terhadap Papa Ron`s Pizza, dan kelebihan maupun kekurangan Papa Ron`s Pizza dibandingkan dengan Pizza Hut (ranking). Teknik sampling yang digunakan adalah Purposive Sampling (sampel dipilih berdasarkan pertimbangan bahwa responden minimum tiga (3) kali makan di Papa Ron`s Pizza dan Pizza Hut). Data tingkat kepentingan dan kepuasan diolah dengan metode IPA (Importance Performance Analysis) dan SWOT (Strength, Weakness, Opportunities, dan Threat) sedangkan untuk data ranking menggunakan metode Correspondence Analysis (CA). Dari wawancara dan data profil responden didapatkan bahwa target saat ini dari Papa Ron`s adalah pria dan wanita 17-23 tahun yang berstatus single dan memiliki pasangan, pekerjaan sebagai pelajar/mahasiswa dan karyawan swasta dan tinggal di daerah Bandung Barat. Untuk positioning, Papa Ron`s memiliki citarasa selera Indonesia, satu-satunya gerai pizza yang memiliki program "all u can eat", dan memiliki pizza yang rotinya renyah. Usulan strategi berdasarkan pengolahan data dengan metode SWOT, ranking, dan STP kemudian dikelompokkan sesuai dengan bauran pemasaran 7P. Beberapa diantaranya yaitu dengan menambah variasi menu (product), bekerjasama dengan lebih banyak pemasok (price), menyediakan tempat parkir yang luas dengan fasilitas jasa valet (place), menawarkan paket untuk acara-acara besar (promotion), melakukan training secara intensif (people), menyediakan kotak untuk kritik dan saran bagi perusahaan (physical evidence) dan berusaha mempercepat waktu penyajian makanan (process).
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 29 Nov 2013 09:55 |
| Last Modified: | 29 Nov 2013 09:55 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4669 |
Actions (login required)
 |
View Item |
