Mego, Felix ( 0323076 ) (2008) Analisis Persaingan Rumah Makan Padang (Studi Kasus Di Rumah Makan Mira Sari Jl.Sari Wangi Sarijadi 11, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
0323076_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (45Kb) | Preview |
|
|
Text
0323076_Appendices.pdf - Accepted Version Download (4Mb) | Preview |
|
|
Text
0323076_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (41Kb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
0323076_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (152Kb) |
|
|
Text
0323076_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (156Kb) |
|
|
Text
0323076_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (158Kb) |
|
|
Text
0323076_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (462Kb) |
|
|
Text
0323076_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (111Kb) | Preview |
|
|
Text
0323076_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (123Kb) |
|
|
Text
0323076_References.pdf - Accepted Version Download (11Kb) | Preview |
Abstract
Rumah Makan Padang Mira Sari sudah berdiri di Bandung sejak tahun 2000, terletak di jl Sari Wangi Sarijadi 11, Bandung. Masalah yang dihadapi oleh RM Padang Mira Sari saat ini adalah terjadinya penurunan omset sejak awal tahun 2007. Omset yang diperoleh biasanya berkisar Rp 1.500.000,00 sampai Rp 2.000.000,00 per hari untuk hari Senin sampai Sabtu namun hanya diperoleh sekitar Rp 1.000.000,00 sampai Rp 1.500.000,00. Untuk hari Minggu dan hari libur lainnya biasa diperoleh Rp 2.000.000,00 sampai Rp 2.500.000,00 namun pada kenyataannya diperoleh hanya sekitar Rp 1.500.000,00 sampai Rp 2.000.000,00. Pihak RM Padang Mira Sari perlu mengetahui faktor-faktor apa saja yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memilih masakan Padang, dan bagaimana persepsi konsumen terhadap RM Padang Mira Sari dibandingkan dengan pesaing utamanya, selain itu juga untuk mengetahui segmentation, targeting dan positioning sehingga dapat diperoleh beberapa usulan perbaikan untuk RM Padang Mira Sari. Kuesioner pendahuluan disebarkan sebanyak 30 buah kepada responden yang sudah pernah mencoba masakan Padang. Berdasarkan hasil kuesioner pendahuluan maka didapat pesaing utama dari RM Padang Mira Sari ini adalah Rumah Makan Padang Siang Malam yang berada di seberang RM Padang Mira Sari, selain itu juga diperoleh faktor-faktor apa saja yang dipentingkan oleh konsumen dalam memilih RM Padang. Pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara dan kuesioner. Variabel penelitian menggunakan konsep bauran pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, Physical Evidence). Kuesioner penelitian disebarkan sebanyak 125 buah, Teknik sampling yang digunakan adalah Purposive Sampling, dimana penyebaran kuesioner penelitian ditujukan pada responden yang pernah mengkonsumsi masakan Padang di RM Padang Mira Sari dan RM Padang Siang Malam. Metode penelitian yang digunakan adalah Correspondence Analysis (CA) yang bertujuan untuk mengetahui kelebihan dan kelemahan masing-masing rumah makan berdasarkan persepsi konsumen dan juga analisis Cluster untuk mengetahui karakteristik konsumen di RM Padang Mira Sari. Dari hasil penelitian, konsumen dibagi menjadi 4 cluster. Jumlah anggota cluster yang terbanyak dan terbanyak kedua terdapat pada cluster 1 dan cluster 3. Jenis kelamin terbanyak adalah pria (56.80%), Usia konsumen terbanyak berada diatas 45 tahun (36.80%), memiliki pekerjaan sebagai wiraswasta (30.40%) dan pegawai swasta (33.60%), dan bertempat tinggal di daerah Bandung Utara (62.40%). Usulan untuk RM Padang Mira Sari diperoleh dari perbandingan metode Correspondence Analysis (CA) dengan cluster. Adapun usulan prioritas utama yang diberikan kepada RM Padang Mira Sari adalah penambahan ukuran porsi makanana atau penurunan harga, meningkatkan ketanggapan dan keramahan karyawan dalam melayani konsumen, penambahan jumlah meja dan kursi, selalu memperhatikan kelengkapan peralatan makan seperti: sendok, garpu, tissue dan tusuk gigi dan adanya penurunan order standar untuk delivery service.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 18 Nov 2013 10:04 |
| Last Modified: | 18 Nov 2013 10:04 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4588 |
Actions (login required)
 |
View Item |
