Usulan Strategi Pemasaran Menggunakan Metode Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis, Dan Uji Hipotesis Rata-Rata (Studi Kasus: Rumah Makan Bekén Bbq, Bandung)

Fortuna , James Laurentinus ( 1623079 ) (2021) Usulan Strategi Pemasaran Menggunakan Metode Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis, Dan Uji Hipotesis Rata-Rata (Studi Kasus: Rumah Makan Bekén Bbq, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1623079_Abstract.pdf - Accepted Version Download (240Kb) | Preview
Preview	Text 1623079_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (152Kb) | Preview
	Text 1623079_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (294Kb)
	Text 1623079_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (308Kb)
	Text 1623079_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (255Kb)
	Text 1623079_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (4Mb)
Preview	Text 1623079_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (186Kb) | Preview
Preview	Text 1623079_Cover.pdf - Accepted Version Download (145Kb) | Preview
Preview	Text 1623079_References.pdf - Accepted Version Download (60Kb) | Preview

Abstract

Bekén BBQ merupakan salah satu rumah makan bertema Korea barbecue yang didirikan pada 19 Januari 2019. Berdasarkan wawancara terhadap pemilik, diketahui bahwa saat ini Bekén BBQ belum mencapai target omzet yang telah ditetapkan. Rata-rata omzet yang didapatkan dari bulan September-Desember 2020 hanya mencapai 80% dari target omzet yang sudah ditetapkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor apa saja yang dipentingkan oleh konsumen dalam memilih rumah makan Korea, tingkat kinerja Bekén BBQ, posisi Bekén BBQ di antara pesaingnya, tingkat kepuasan konsumen Bekén BBQ, bagaimana segmentation, targeting, dan positioning yang tepat untuk Bekén BBQ, serta untuk memberikan usulan-usulan bauran pemasaran yang tepat sehingga Bekén BBQ dapat mencapai target omzet. Teori yang digunakan adalah bauran pemasaran 7P dan STP menurut Kotler. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara terhadap pemilik, serta penyebaran kuesioner. Kuesioner pendahuluan disebarkan kepada 44 responden yang pernah makan di rumah makan bernuansa Korea BBQ, selain All You Can Eat. Kuesioner penelitian disebarkan kepada 110 responden yang pernah makan di Bekén BBQ dan pesaingnya. Kuesioner pendahuluan bagian 1 berisi variabel apa saja yang dipentingkan responden dalam memilih rumah makan Korea dan bagian 2 berisi pertanyaan mengenai tempat makan bertema Korea BBQ mana yang paling sering dikunjungi. Hasil dari kuesioner pendahuluan didapatkan 2 pesaing utama, yaitu rumah makan Charada Kebon Jukut dan rumah makan Fat Oppa Karapitan. Kuesioner penelitian bagian 1 berisi profil responden yang diolah menggunakan perhitungan persentase. Bagian 2 berisi (a) tingkat kepentingan responden dalam memilih rumah makan Korea BBQ, (b) tingkat kinerja Bekén BBQ, dan (c) peringkat Bekén BBQ di antara pesaing. Bagian (a) dan (b) diolah menggunakan Importance Performance Analysis (IPA) untuk mengetahui posisi dari setiap variabel-variabel penelitian dalam kuesioner pada diagram kartesius, serta diolah menggunakan Uji Hipotesis Rata-rata untuk mengetahui tingkat kepuasan responden. Bagian (c) diolah menggunakan Correspondence Analysis (CA) untuk mengetahui posisi Bekén BBQ di antara pesaingnya. Berdasarkan IPA, 26 variabel harus ditingkatkan dikarenakan tingkat kinerjanya sudah baik tetapi belum sempurna dan 10 variabel harus diperbaiki dikarenakan tingkat kinerja belum baik. Berdasarkan CA, Bekén BBQ tertinggal 27 variabel di antara pesaingnya. Berdasarkan uji hipotesis rata-rata diketahui responden sudah puas terhadap 5 variabel dan belum puas terhadap 31 variabel. Berdasarkan targeting ditentukan target pasar Bekén BBQ adalah 17-25 tahun, belum bekerja, tempat tinggal di Kota Bandung dan rata-rata pengeluaran per orang dalam sekali makan Rp 50.000 - Rp 100.000. Berdasarkan positioning diberikan usulan slogan “Korea BBQ Beraneka Rasa Nusantara Pertama di Indonesia”. Usulan juga diberikan berdasarkan prioritas perbaikan pada analisis gabungan. Usulan yang diberikan antara lain: memperbaiki posisi meja yang tidak memiliki smoke exhaust pipe grill berada didekat pintu, melakukan pembelian selada 1-2 hari, menambahkan variasi acar dan sambal korea dan lain-lain.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis, Hipotesis
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	21 Oct 2022 02:28
Last Modified:	21 Oct 2022 02:28
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/30866

Actions (login required)

View Item