Kehadiran Bakteri Escherichia Coli dan Bakteri Enterobacteriaceae Lain Dalam Es Batu Pada Tiga Rumah Makan Ayam Goreng Siap Saji Yang Berbeda Di Bandung

Michael, ( 0410020 ) (2009) Kehadiran Bakteri Escherichia Coli dan Bakteri Enterobacteriaceae Lain Dalam Es Batu Pada Tiga Rumah Makan Ayam Goreng Siap Saji Yang Berbeda Di Bandung. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

	Text 0410020_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (20Kb)
	Text 0410020_Appendices.pdf - Accepted Version Download (10Kb)
	Text 0410020_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (15Kb)
	Text 0410020_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (86Kb)
	Text 0410020_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (30Kb)
	Text 0410020_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (102Kb)
	Text 0410020_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (10Kb)
Preview	Text 0410020_Cover.pdf Download (29Kb) | Preview
	Text 0410020_References.pdf - Accepted Version Download (14Kb)

Abstract

Beberapa penelitian menunjukkan hasil bahwa es batu mengandung bakteri enterobacteriaceae. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui mutu mikrobiologik es batu yang disajikan pada tiga rumah makan ayam goreng siap saji. Penelitian ini bersifat deskriptif observasional. Dalam penelitian ini dilakukan analisis terhadap sampel es batu dari tiga (X,Y,Z) rumah makan ayam goreng siap saji. Sampel es batu dibilas dengan air steril, dibiarkan meleleh, dan diencerkan secara berseri. Setiap hasil pengenceran ditanam secara duplo pada medium agar MacConkey dan EMB (Eosin Methylene Blue) dengan teknik pour plate. Data yang dikumpulkan adalah jumlah cfu (colony forming unit)bakteri Escherichia coli dan bakteri enterobacteriaceae lainnya. Kemudian koloni bakteri yang tumbuh dilakukan tes biokimia untuk mengetahui spesies bakteri yang dimaksud. Hasil penelitian menunjukkan pada sampel X mengandung sebanyak 3 cfu/ml bakteri Escherichia coli dan 5 cfu/ml bakteri Pseudomonas sp., pada sampel Y mengandung sebanyak 10 cfu/ml bakteri Escherichia coli dan 4 cfu/ml bakteri Pseudomonas sp., dan pada sampel Z tidak ditemukan pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan bakteri enterobacteriaceae lainnya. Kesimpulan, sampel es batu X dan Y mengandung bakteri Escherichia coli dan Pseudomonas sp., sedangkan sampel es batu Z tidak mengandung bakteri Escherichia coli dan bakteri enterobacteriaceae lainnya.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Es Batu, Bakteri Enterobacteriaceae, Escherichia Coli
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	29 Aug 2012 08:55
Last Modified:	02 Oct 2017 05:31
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/1719

Actions (login required)

View Item