Natalia, ( 0323171 ) (2007) Penentuan Strategi Bisnis Di Atmosphere Cafe Dengan Menggunakan Metode QSPM. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
0323171_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (45Kb) | Preview |
|
|
Text
0323171_Appendices.pdf - Accepted Version Download (247Kb) | Preview |
|
|
Text
0323171_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (36Kb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
0323171_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (365Kb) |
|
|
Text
0323171_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (249Kb) |
|
|
Text
0323171_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (437Kb) |
|
|
Text
0323171_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (407Kb) |
|
|
Text
0323171_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (43Kb) | Preview |
|
|
Text
0323171_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (55Kb) |
|
|
Text
0323171_Journal.pdf - Accepted Version Download (277Kb) | Preview |
|
|
Text
0323171_References.pdf - Accepted Version Download (13Kb) | Preview |
Abstract
Atmosphere Café yang terletak di Jalan Lengkong Besar no. 97 menyediakan berbagai jenis masakan, mulai dari masakan Indonesia, masakan Eropa, dan juga masakan Jepang. Dalam satu tahun terakhir ini telah terjadi penurunan penjualan kurang lebih sebesar 35%. Hal ini harus segera diatasi agar perusahaan dapat terus bertahan dan meningkatkan penjualannya. Untuk menghadapi persaingan yang semakin ketat itulah maka dibutuhkan perumusan strategi pemasaran yang tepat dengan memperhatikan kemampuan yang dimiliki dan lingkungan eksternal yang mempengaruhi. Tahapan yang digunakan untuk menentukan strategi pada penelitian ini terdiri dari 3 tahap, yaitu input stage, matching stage, dan decision stage. Data yang dibutuhkan pada tahap input stage diperoleh melalui wawancara dengan manajer operasional yang didasarkan pada pedoman wawancara, observasi, dan kuesioner kepada konsumen Atmosphere Café. Variabel penelitian pada kuesioner didasarkan pada konsep SWOT (Strengths-Weaknesses-Opportunities-Threats) dan 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Physical Evidence, dan Process). Kuesioner ini disebarkan dengan teknik purposive sampling sebanyak 120 orang. Tahap input stage menggunakan metode Matriks IFE (Internal Factor Evaluation Matrix) dan Matriks EFE (External Factor Evaluation Matrix). Dari matriks IFE dapat diketahui kekuatan dan kelemahan dari Atmosphere Café dan dengan matriks EFE dapat diketahui peluang dan ancaman dari Atmosphere Café. Hasil dari Matriks IFE dan Matriks EFE itu digunakan sebagai input pada tahap matching stage. Pada tahap ini akan digunakan metode SWOT. Dari matriks SWOT tersebut dapat diperoleh strategi-strategi yang dapat digunakan. Hasil dari matriks SWOT lalu digunakan sebagai input pada tahap decision stage. Pada tahap ini akan digunakan metode QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Dari QSPM tersebut diperoleh strategi yang terbaik untuk dilakukan. Dari strategi yang terpilih tersebut dapat diketahui upaya-upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan penjualan dari Atmosphere Café. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa strategi yang terpilih adalah product development. Upaya yang dapat dilakukan adalah menambah variasi menu, meningkatkan kualitas makanan dan minuman, menambah variasi penyajian produk, menjaga kebersihan café, makanan dan minuman, meningkatkan pelayanan dengan memberikan pelatihan, meningkatkan fasilitas agar merasa nyaman, mempertahankan keamanan, menetapkan standar rasa, memperjelas daftar menu yang digunakan, meningkatkan fasilitas yang ada, menambah jumlah komputer, dan mempercepat waktu penyajian.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 27 Nov 2013 08:50 |
| Last Modified: | 27 Nov 2013 08:50 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4638 |
Actions (login required)
 |
View Item |
