Analisis Model Antrian untuk Mengurangi Waktu Tunggu Pelanggan (studi kasus : restoran KFC Bandung Trade Center, Bandung)

Ginting, Semam Lyluana (1452373) (2018) Analisis Model Antrian untuk Mengurangi Waktu Tunggu Pelanggan (studi kasus : restoran KFC Bandung Trade Center, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

	Text 1452373_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (238Kb)
	Text 1452373_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (713Kb)
	Text 1452373_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (511Kb)
	Text 1452373_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (687Kb)
	Text 1452373_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (276Kb)
	Text 1452373_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (490Kb)
	Text 1452373_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (114Kb)
	Text 1452373_Cover.pdf - Accepted Version Download (250Kb)
	Text 1452373_References.pdf - Accepted Version Download (118Kb)

Abstract

Salah satu kejadian dalam kehidupan sehari-hari yang sering terjadi adalah kejadian menunggu. Kejadian ini biasa terjadi jika pada suatu pelayanan, di mana permintaan yang ada melebihi kapasitas yang tersedia untuk menyelenggarakan pelayanan tersebut. Hal ini dapat dilihat pada saat terjadi garis tunggu dari pelanggan yang menunggu pelayanan, karena pada saat itu bagian pelayanan sedang melayani pelanggan yang lain sehingga tidak mampu melayani pada saat yang bersamaan. Kejadian menunggu dalam bahasa matematika terapan dapat diidentikan dengan suatu proses antrian. Dalam kehidupan sehari-hari sering ditemukan banyak antrian pada tempat-tempat tertentu, baik skala kecil maupun skala besar yang membutuhkan penyelesaian serta solusi yang optimum. Restoran cepat saji KFC Bandung Trade Center, Jl. Ir. Djunjunan 143-149, Bandung tak lepas dari masalah antrian. Masalah antrian yang dialami restoran KFC Bandung Trade Center dapat diselesaikan dengan menggunakan model antrian M/M/S (Multiple Channel Model) karena restoran KFC Bandung Trade Center ini menggunakan sistem antrian jalur berganda yaitu terdapat tiga kasir tetapi hanya 2 kasir yang sangat aktif sedangkan kasir 1 lagi digunakan hanya pada jam makan atau ketika terjadi antrian pelanggan yang cukup panjang. Hasil penelitian pada restoran KFC Bandung Trade Center dengan menggunakan analisis teori antrian yaitu model antrian jalur berganda menunjukkan bahwa pada keadaan bukan jam sibuk, jumlah jalur fasilitas yang digunakan sebanyak 2 jalur fasilitas sudah baik, namun tidak pada jam sibuk yaitu periode jam 19.00-20.00 jumlah pelanggan yang menunggu banyak. Berdasarkan perhitungan dengan penambahan satu jalur fasilitas bisa dilakukan hanya pada jam-jam sibuk saja dimana tingkat kedatangan pelanggannya tinggi yaitu pukul 19.00 sampai dengan pukul 20.00 sehingga diharapkan dapat meminimumkan waktu tunggu pelanggan pada restoran KFC Bandung Trade Center, Bandung.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	model antrian, sistem jalur berganda, waktu tunggu
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Divisions:	Faculty of Economics > 52 Management Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	16 Jan 2019 05:49
Last Modified:	16 Jan 2019 05:49
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/25249

Actions (login required)

View Item