Analisis Perbandingan Perceived Quality Ice Cream Stormy Plate Dengan Ice Cream Lainnya

Parulian, Gomgom Patar ( 0223109 ) (2008) Analisis Perbandingan Perceived Quality Ice Cream Stormy Plate Dengan Ice Cream Lainnya. Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0223109_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (43Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0223109_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (522Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0223109_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (24Kb) | Preview
[img] Text
0223109_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (171Kb)
[img] Text
0223109_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (112Kb)
[img] Text
0223109_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (45Kb)
[img] Text
0223109_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (205Kb)
[img]
Preview
Text
0223109_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (23Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0223109_Cover.pdf - Accepted Version

Download (93Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0223109_References.pdf - Accepted Version

Download (9Kb) | Preview

Abstract

Stormy Plate merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang franchise ice cream yang beralamat pusat di Jl. Pasir Kaliki Dalam no.109/65 Bandung, yang berdiri pada pertengahan tahun 2004 oleh Vivo Wibisono. Stormy Plate menghadapi masalah penurunan penjualan. Masalah tersebut di identifikasi di sebabkan oleh : (1) Harga ice cream yang sudah ditetapkan Stormy Plate tidak bisa dipertahankan, (2) Ice cream yang pertama kali terlintas dalam pikiran orang adalah ice cream Campina, berdasarkan kuesioner pendahuluan, (3) Ice cream Stormy Plate merupakan merk paling baru sehingga banyak orang yang belum kenal ice cream Stormy Plate, (4) Persepsi Kualitas ice cream Stormy Plate rendah, (5) Masih terdapat konsumen yang menolak untuk membeli ice cream ini pada waktu yang akan datang, (6) Stormy Plate belum mengetahui apa yang menjadi harapan-harapan konsumen. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi dan kuesioner. Teknik sampling yang digunakan adalah purposive sampling dengan jumlah sampel yang digunakan adalah sebanyak 272 responden. Model yang digunakan untuk pengolahan data adalah uji hipotesis ketidakpuasan, model Importance Performace Analysis (IPA) 4 kuadran dan IPA 6 kuadran. Berdasarkan hasil pengolahan data menunjukkan bahwa: (1) Konsumen belum puas terhadap kinerja Stormy Plate atas sebagian besar atribut, (2) Terdapat 17 atribut dengan tingkat kepentingan di atas rata-rata, (3) Prioritas Underact atau posisi kuadran dimana membutuhkan prioritas penanganan perbaikan kinerja agar dapat memenuhi harapan konsumen pada IPA 4 kuadran tidak banyak, (4) Tidak terdapat perbedaan kinerja Stormy Plate yang signifikan dengan kinerja Baskin & Robbins dan Pisseta untuk semua atribut dan berada pada kuadran bersaing untuk IPA 6 kuadran. Hasil analisis penurunan penjualan menunjukkan bahwa: (1) Bila Stormy Plate tetap mempertahankan kenaikan harga ice cream maka dapat dipastikan bahwa Stormy Plate tidak akan bertahan lama dan akan tutup, (2) Konsumen harus mengetahui bahwa kinerja Stormy Plate tidak berbeda secara signifikan dengan kinerja pesaing dengan harga dibawah pesaingnya Baskin & Robbins dan Pisseta, (3) Kualitas Stormy Plate harus lebih unggul dari pesaingnya Baskin & Robbins dan Pisseta. Berdasarkan hasil analisis, diperoleh cara untuk meningkatkan penjualan Stormy Plate yaitu melebihi kinerja pesaing. Usulan yang dapat diberikan yaitu lebih memperhatikan kondisi cup atau cone yang ada dikarenakan cup atau cone tersebut tidak dibuat sendiri oleh Stormy Plate, menambah lagi persediaan stock ice cream untuk setiap outlet, mencantumkan denah lokasi outlet sejelas-jelasnya pada media yang digunakan dalam berpromosi, memberikan jaminan parkir gratis bagi konsumen yang membeli ice cream Stormy Plate dengan minimal pembelian tertentu, menjalin kerjasama dengan pihak security dan juga dengan pihak cleaning service gedung, membuat standar pelayanan bagi pelayan dan membuat sistem reward and punishment serta pemberian berbagai macam pelatihan-pelatihan untuk pelayan outlet.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 30 Oct 2013 08:36
Last Modified: 30 Oct 2013 08:36
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4497

Actions (login required)

View Item View Item