Sylvianti, Yunita ( 0523014 ) (2009) Perancangan Counter Popeyes Di Dalam Bus Ditinjau Dari Segi Ergonomi (Studi Kasus Di PT.Popindo, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
0523014_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (57Kb) | Preview |
|
|
Text
0523014_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (45Kb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
0523014_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1490Kb) |
|
|
Text
0523014_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (105Kb) |
|
|
Text
0523014_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (6Mb) |
|
|
Text
0523014_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (255Kb) |
|
|
Text
0523014_Chapter6.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3287Kb) |
|
|
Text
0523014_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (27Kb) | Preview |
|
|
Text
0523014_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (51Kb) |
|
|
Text
0523014_References.pdf - Accepted Version Download (20Kb) | Preview |
Abstract
Seiring dengan perkembangan jaman, industri makanan dan minuman bukan hanya sebatas menyediakan kebutuhan pokok manusia tetapi juga memberikan pelayanan yang dapat memuaskan selera dan gaya hidup seseorang. Popeyes sebagai perusahaan yang bergerak di bidang makanan dan minuman cepat saji sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia, terus berupaya untuk memuaskan pelanggannya dengan memberikan pelayanan untuk kegiatan-kegiatan di luar ruangan. Selain itu Popeyes juga ingin melayani para pegawai kantor yang sibuk dengan kegiatan-kegiatan yang serba cepat. Oleh karena itu, perlu dirancang suatu counter yang berpindah tempat supaya rencana pelayanan di atas dapat terlaksana. Tentunya counter tersebut harus menggambarkan kualitas produk dan pelayanan Popeyes sendiri. Setelah melakukan penelitian pendahuluan di PT. Popindo dan Adiputro, data-data untuk perancangan dikumpulkan. Data-data tersebut meliputi jenis produk yang akan dijual, peralatan yang digunakan Popeyes, kecelakaan yang berpotensi terjadi, data umum bus, dan data antropometri yang berasal dari buku “Konsep Dasar Ergonomi dan Aplikasinya” karangan Eko Nurmianto. Data antropometri tersebut diolah dan dianalisis untuk menentukan ukuran perancangan fasilitas fisik dan tata letak. Data kecelakaan kerja yang berpotensi terjadi dianalisis penyebabnya menggunakan metode fishbone dan 5W+1H. Dari data-data yang telah diolah dan dianalisis, dilakukan perancangan fasilitas fisik yang meliputi meja pemesanan, papan daftar menu dan harga (berfungsi juga sebagai penutup jendela transaksi), balok pijakan, dan kabinet penyimpanan. Perancangan fasilitas fisik menghasilkan 3 alternatif rancangan meja pemesanan, 2 alternatif rancangan papan daftar menu dan harga, 3 alternatif rancangan balok pijakan, dan 3 alternatif rancangan kabinet penyimpanan. Alternatif-alternatif tersebut dianalisis menggunakan analisis nilai (use value dan esteem value) dan analisis teknik. Pemilihan alternatif terbaik menggunakan metode concept scoring yang dilakukan oleh manajer Popeyes. Perancangan fasilitas fisik terbaik beserta peralatan yang digunakan Popeyes diatur di dalam layout bus Mercedez Benz 1521 Intercooler dengan mempertimbangkan aliran proses, keleluasaan, keamanan dan kesehatan. Perancangan tata letak menghasilkan 3 alternatif, dimana pemilihan alternatif terbaik menggunakan metode concept scoring yang dilakukan oleh manajer Popeyes. Lingkungan fisik untuk kenyamanan bekerja di dalam bus dirancang dengan memasang exhaust sehingga aliran udara di dalam bus menjadi lebih baik. Perancangan kesehatan dan keselamatan kerja yang dilakukan yaitu dengan menyediakan tempat sampah, memasang fire extinguisher, dan menyediakan kotak P3K. Perancangan counter Popeyes di dalam bus ini membutuhkan ruang sebesar 1080,00 cm x 240,00 cm x 295,00 cm. Fasilitas fisik meja pemesanan dengan ukuran 200,00 cm x 100,00 cm x 90,00 cm, papan daftar menu dan harga dengan ukuran 180,00 cm x 74,00 cm, balok pijakan dengan ukuran 300,00 cm x 80,00 cm x 50,00 cm, dan kabinet penyimpanan dengan ukuran 140,00 cm x 45,00 cm x 25,00 cm x 170,00 cm telah terpasang di dalam bus tersebut.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 24 Feb 2014 09:50 |
| Last Modified: | 24 Feb 2014 09:50 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4856 |
Actions (login required)
 |
View Item |
