Perbaikan Kualitas Kinerja Perusahaan Dalam Meningkatkan Omset Penjualan Dengan Metode Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis, dan Uji Hipotesis di Sajian Sunda Sambara Bandung

Sanusi, Mario (1323020) (2018) Perbaikan Kualitas Kinerja Perusahaan Dalam Meningkatkan Omset Penjualan Dengan Metode Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis, dan Uji Hipotesis di Sajian Sunda Sambara Bandung. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

	Text 1323020_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (398Kb)
	Text 1323020_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (566Kb)
	Text 1323020_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (137Kb)
	Text 1323020_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (537Kb)
	Text 1323020_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (504Kb)
	Text 1323020_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (280Kb)
	Text 1323020_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1155Kb)
	Text 1323020_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (242Kb)
	Text 1323020_Cover.pdf - Accepted Version Download (368Kb)
	Text 1323020_References.pdf - Accepted Version Download (196Kb)

Abstract

Sajian Sunda Sambara adalah rumah makan sunda yang berada di jalan Trunojoyo berdiri sejak 2006 dan merupakan restoran yang memiliki sistem franchise. Selama 2 tahun (2016-2017) pihak Sajian Sunda Sambara hanya mampu memenuhi target sebanyak 54,17%. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui faktor apa saja yang dipentingkan oleh konsumen dalam memilih rumah makan sunda, selain itu juga untuk mengetahui strategi-strategi dan upaya yang perlu dilakukan oleh pihak restoran untuk dapat mencapai target pendapatan dan meningkatkan daya saing dengan rumah makan khas sunda lainnya. Peneliti membuat 2 macam kuesioner, kuesioner ini dibuat dengan bauran pemasaran 7P yaitu : product, place, people, process, physical evidence, price, dan promotion. Kuesioner pertama adalah kuesioner pendahuluan yang berfungsi untuk mengetahui variabel apa saja yang dianggap penting oleh konsumen dan mengetahui kompetitor dari Sajian Sunda Sambara. Sementara kuesioner kedua adalah kuesioner penelitian yang memiliki 2 tujuan yaitu untuk melihat penilaian konsumen dari segi kinerja dan kepentingan terhadap variabel yang diteliti dan melihat profil responden yang akan diolah melalui Segmenting, Targeting, dan Positioning. Kuesioner yang telah dibuat akan digunakan sebagai input untuk mencari tingkat keunggulan tiap restoran dengan menggunakan Correspondence Analysis. Terdapat 15 variabel unggul untuk Sajian Sunda Sambara dan 24 variabel unggul untuk kompetitor. Untuk hasil dari Importance Performance Analysis didapatkan hasil 9 variabel di kuadran 1, 15 variabel di kuadran 2, 4 variabel di kuadran 3, dan 11 variabel di kuadran 4. Untuk uji hipotesis, terdapat 12 variabel yang konsumen merasa puas dan 27 variabel lainnya konsumen belum puas terhadap kinerja Sajian Sunda Sambara. Setelah itu akan diolah untuk menentukan target pasar dari Sajian Sunda Sambara. Target dari Sajian Sunda Sambara adalah pegawai kantor atau keluarga yang bertempat tinggal di sekitar Bandung utara atau timur yang sering berkunjung dan makan bersama-sama. Usulan yang penulis berikan untuk Sajian Sunda Sambara disusun dengan pertimbangan kondisi saat ini, performa pesaing, targeting yang diusulkan, dan slogan positioning yang diusulkan. Slogan yang diusulkan untuk positioning Sajian Sunda Sambara adalah “Hayu ngariung dan nikmati sajian sunda tradisional kami”. Strategi pemasaran yang penulis usulkan untuk Sajian Sunda Sambara antara lain: penyajian makanan dengan memperbaiki cara penyajian makanan dengan lebih memperhatikan hiasan yang ditambahkan supaya hidangan bisa terlihat lebih menarik, membuat promosi yang menarik dengan frekuensi lebih tinggi melalui media sosial dan media cetak, dan menyajikan restoran dengan konsep rumah makan yang lebih tradisional dengan cara menambah ornamen-ornamen tradisional atau sejenisnya.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	17 Apr 2018 06:40
Last Modified:	17 Apr 2018 06:40
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/24357

Actions (login required)

View Item