Usulan Untuk Menaikkan Omset Dengan Metode Correspondece Analysis, Importance Performance Analysis dan Uji Hipotesis (Studi Kasus: di Rumah Makan Rai Raka Jl. Kalipah Apo Bandung)

Arvia, Grady (1323080) (2018) Usulan Untuk Menaikkan Omset Dengan Metode Correspondece Analysis, Importance Performance Analysis dan Uji Hipotesis (Studi Kasus: di Rumah Makan Rai Raka Jl. Kalipah Apo Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1323080_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (102Kb) | Preview
	Text 1323080_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1693Kb)
Preview	Text 1323080_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (91Kb) | Preview
	Text 1323080_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (274Kb)
	Text 1323080_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (363Kb)
	Text 1323080_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (224Kb)
	Text 1323080_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2214Kb)
Preview	Text 1323080_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (186Kb) | Preview
Preview	Text 1323080_Cover.pdf - Accepted Version Download (186Kb) | Preview
Preview	Text 1323080_References.pdf - Accepted Version Download (87Kb) | Preview

Abstract

Rumah Makan Rai Raka yang terletak di Jalan Kalipah Apo no 92, Bandung. Rumah makan ini sudah berdiri dari tahun 2007. Permasalahan utama pada Rumah Makan Rai Raka adalah omset yang selalu menurun selama 6 bulan sebesar 22.83%. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor atau variabel apa saja yang dipentingkan oleh konsumen dalam memilih rumah makan, selain itu juga untuk mengetahui strategi dan upaya yang perlu dilakukan oleh pihak Rumah Makan Rai Raka untuk dapat menaikkan omset dan dapat bersaing dengan rumah makan Kompetitor yaitu Rumah Makan Ampera. Pengumpulan data dilakukan dengan melakukan wawancara dan juga penyebaran kuesioner pendahuluan dan penelitian. Kuesioner awal berisi atribut-atribut berdasarkan konsep bauran pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, Physical Evidence). Dari hasil kuesioner awal, diketahui bahwa rumah makan yang menjadi kompetitor utama bagi Rumah Makan Rai Raka adalah Rumah Makan Ampera. Teknik sampling yang digunakan untuk penyebaran kuesioner penelitian adalah dengan Purposive Sampling, penyebaran kuesioner penelitian ditujukan pada 100 responden yang pernah mengunjungi kedua Rumah Makan Rai Raka dan Ampera minimal 3 kali. Bagian tingkat keunggulan/pemberian ranking masing-masing rumah makan diolah dengan Correspondence Analysis (CA), tujuan dari Correspondence Analysis (CA) adalah untuk melihat tingkat keunggulan dari masing-masing variabel. Hasil dari metode Correspondence Analysis (CA) yang diolah terdapat 16 variabel unggul untuk Rumah Makan Rai Raka. Importance Performance Analysis (IPA) untuk mengetahui atribut-atribut yang masuk ke dalam kuadran 1,2,3 dan 4 dimana kuadran tersebut digunakan untuk melihat prioritas perbaikan. Hasil dari metode Importance Performance Analysis (IPA) terdapat 9 variabel yang masuk kuadran 1 dengan perbaikan kinerja prioritas pertama ,10 variabel yang masuk kuadran 3 dengan perbaikan kinerja prioritas kedua, 10 variabel yang masuk kuadran 2 dengan tingkat kinerja yang perlu dipertahankan, 9 variabel yang masuk kuadran 4 dengan tingkat kinerja yang perlu dipertahankan dan bagian tingkat kepentingan dan tingkat kinerja diolah menggunakan metode Uji Hipotesis untuk melihat puas/tidak puasnya konsumen terhadap atribut tersebut.Hasil dari metode Uji Hipotesis diperoleh 4 variabel puas dan 34 variabel tidak puas. Usulan diberikan untuk Rumah Makan Rai Raka agar dapat bersaing dengan Rumah Makan Ampera didasarkan dari hasil pengolahan data dengan menggunakan Correspondence Analysis (CA), Impotance Performance Analysis (IPA), dan Uji Hipotesis. Usulan tersebut ada yang mendapatkan skala prioritas pertama seperti kejelasan menu discount yang ditawarkan, kelengkapan lalapan yang disajikan, harga yang sebanding dengan kualitas makanan, kesegaran lalapan yang disajikan, tingkat kematangan daging setelah diolah, sabun cuci tangan yang selalu tersedia dan besarnya area parkir yang tersedia.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	03 Apr 2018 08:43
Last Modified:	03 Apr 2018 08:43
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/24307

Actions (login required)

View Item