Usulan Pemilihan Tenant, Penempatan Tenant,dan Perbaikan Fasilitas Berdasarkan Konsep Tenant Mix (Studi Kasus : Pujasera Mardika)

Affandi, Andre Andriana (1223085) (2017) Usulan Pemilihan Tenant, Penempatan Tenant,dan Perbaikan Fasilitas Berdasarkan Konsep Tenant Mix (Studi Kasus : Pujasera Mardika). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1223085_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (369Kb) | Preview
	Text 1223085_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (851Kb)
Preview	Text 1223085_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (244Kb) | Preview
	Text 1223085_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (553Kb)
	Text 1223085_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (803Kb)
	Text 1223085_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (549Kb)
	Text 1223085_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1378Kb)
Preview	Text 1223085_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (481Kb) | Preview
Preview	Text 1223085_Cover.pdf - Accepted Version Download (208Kb) | Preview
Preview	Text 1223085_References.pdf - Accepted Version Download (289Kb) | Preview

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Pujasera Mardika yang terletak di Jalan Braga no 41. Permasalahan yang dihadapi oleh Pujasera Mardika yaitu terjadinya penurunan omzet penjualan yang menurun sejak bulan Agustus 2015 hingga bulan Mei 2017. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menentukan variabel penting untuk pujasera, target pasar yang sesuai, perbaikan fasilitas kenyamanan konsumen, menentukan tenant yang dipertimbangkan, membuat urutan ranking tenant yang dipertimbangkan, kriteria untuk memilih tenant, ringkasan profit, dan pengaturan penempatan lokasi tenant. Penelitian ini dilakukan dengan cara mengumpulkan data melalui wawancara dengan pemilik, focus group discussion, dan penyebaran kuesioner penelitian untuk konsumen dan tenant. Wawancara berisikan pertanyaan mengenai misi, tujuan, strategi, dan kebijakan. Focus group discussion terdiri dari 5 bentuk pertanyaan yaitu pertanyaan pembuka, perkenalan, peralihan, inti, dan penutup. Untuk penyusunan pertanyaan kebijakan pada wawancara dan untuk pertanyaan focus group didasari oleh konsep tenant mix. Sedangkan untuk kuesioner penelitian dibuat dari hasil pengembangan variabel yang didapat dari wawancara pemilik dan focus group. Kuesioner penelitian terdiri dari 2 kuesioner yang pertama adalah kuesioner untuk konsumen dan yang kedua adalah kuesioner untuk tenant. Kuesioner untuk konsumen sendiri dibagi kedalam empat bagian dan kuesioner tenant hanya ada satu bagian.Teknik sampling yang digunakan untuk penyebaran kuesioner adalah purposive sampling yaitu konsumen yang suka makan di pujasera, Kuesioner konsumen disebarkan kepada 300 responden sedangkan untuk tenant ke 8 responden. Hasil pengolahan data dari kuesioner konsumen bagian I dan kuesioner tenant yang diolah dengan diagram pie chart yaitu target pasar menjadi wisatawan dan karyawan yang suka berkunjung dengan tujuan kuliner dengan umur 25< usia ≤ 45 dengan penghasilan dan uang saku menengah, untuk fasilitas kenyaman yang diperbaiki yaitu dekorasi, kebersihan, dan meja tenant. Untuk kuesioner konsumen bagian II, III, dan IV diolah dengan score index research method , hasil dari pengolahannya yaitu Upnormal dan Samabara menjadi anchor tenant dan urutan ranking dari 1 – 25 untuk calon tenant reguler, seleanjutnya hasil dari score index research method itu diolah dengan analytical hierarchy process dengan hasil tenant yang dipilih yaitu 17 tenant yaitu 2 anchor ( Upnormal dan Sambara ), 5 makanan berat ( Gudeg Banda, Bakso Serayu, Ayam Suniaraja, Iga Mas Jangkung, dan Sate Mualana Yusuf), 5 Makana ringan ( Baso Tahu Tulen, Batagor Riri, Cireng Cipaganti, Roti Duty, dan Pempek Rama), dan 3 minuman dan dessert ( Cendol Elisabeth, Es Campur Oyen, dan Mornig Glory Coffee ), selain itu ada juga hasil ringkasan profit untuk pujasera yaitu dari anchor sebesar 20%, makanan berat 22%, makanan Ringan 24%, dan minuman dan dessert 25%. Setelah pengolahan AHP pengolahan selanjutnya deng activity Relationship Chart dengan hasil berupa penempatan tenant dari hasil AHP. Usulan yang akan diberikan didapatkan dari hasil pengolahan data dan analisis yaitu dari diagram piechart, score index research method, AHP,dan ARC.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	17 Jul 2017 07:34
Last Modified:	17 Jul 2017 07:34
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/22710

Actions (login required)

View Item