Analisis dan Usulan Strategi Pemasaran dengan Metode IPA (Importance Performance Analysis), CA (Correspondence Analysis) & Uji Hipotesis (Studi Kasus Cawan Kitchen Café Jl. Ciumbuleuit No. 85, Bandung)

Sirait, Feby Harta (1223071) (2016) Analisis dan Usulan Strategi Pemasaran dengan Metode IPA (Importance Performance Analysis), CA (Correspondence Analysis) & Uji Hipotesis (Studi Kasus Cawan Kitchen Café Jl. Ciumbuleuit No. 85, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1223071_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (516Kb) | Preview
	Text 1223071_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (699Kb)
Preview	Text 1223071_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (262Kb) | Preview
	Text 1223071_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (654Kb)
	Text 1223071_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (734Kb)
	Text 1223071_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (692Kb)
	Text 1223071_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3625Kb)
Preview	Text 1223071_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (298Kb) | Preview
Preview	Text 1223071_Cover.pdf - Accepted Version Download (105Kb) | Preview
Preview	Text 1223071_References.pdf - Accepted Version Download (223Kb) | Preview

Abstract

Cawan Kitchen Cafe terletak di Jl Ciumbuleuit No. 85 Bandung. Cafe ini berdiri pada bulan Agustus 2014. Berdasarkan data penjualan yang diperoleh dari pemilik, mulai Bulan Juli tahun 2015 sampai sekarang omset penjualan mengalami penurunan sebesar 29,84%. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui strategi pemasaran yang sesuai untuk diterapkan di Cawan Kitchen Cafe agar dapat meningkatkan penjualan dan dapat bersaing dengan cafe lainnya. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi dan penyebaran kuesioner pendahuluan dan kuesioner penelitian. Kuesioner pendahuluan berisi atribut-atribut yang penting dalam pemilihan sebuah cafe yang disusun berdasarkan konsep bauran pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Physical Evidence, Process). Melalui hasil kuesioner pendahuluan, didapatkan pesaing utama dari Cawan Kitchen Cafe adalah Cabe Rawit Cafe. Setelah itu dilakukan penyusunan kuesioner penelitian yang diperoleh dari data hasil kuesioner pendahuluan. Kuesioner penelitian terdiri dari 2 bagian, bagian pertama berisi pertanyaan segmentasi untuk mengetahui profil konsumen lalu targeting dari hasil segmentasi dan keunggulan Cawan Kitchen Cafe serta positioning. Kuesioner penelitian bagian kedua berisi tingkat kepentingan mengenai atribut atau variabel yang dipentingkan konsumen, tingkat kinerja dari Cawan Kitchen Cafe dan keunggulan tiap cafe untuk setiap atribut atau variabel bauran pemasaran. Teknik sampling yang digunakan adalah Purposive Sampling. Penyebaran kuesioner penelitian ditujukan kepada responden yang pernah makan di Cawan Kitchen Cafe minimal 2 kali dan pernah makan di Cabe Rawit Cafe minimal dua kali yang disebarkan sebanyak 100 buah. Berdasarkan hasil penyebaran kuesioner diperoleh target pasar adalah wanita berusia 17-23 tahun, yang tinggal di Bandung Utara, pekerjaannya adalah mahasiswa dengan rentang uang saku Rp 1.000.000,00 – Rp 1.500.000,00, menggunakan media sosial instagram, menyukai musik pop, menyukai desain modern bagi interior cafe. Data tingkat kepentingan dan tingkat kinerja diolah dengan Importance Performance Analysis (IPA), tujuannya untuk melihat prioritas perbaikan terhadap setiap variabel. Bagian tingkat keunggulan atau pemberian peringkat masing-masing cafe diolah dengan Correspondence Analysis (CA), tujuannya untuk melihat tingkat keunggulan dari masing-masing variabel Cawan Kitchen Cafe dan pesaing. Setelah itu, tingkat kepentingan dan tingkat kinerja diolah menggunakan metode Uji Hipotesis untuk melihat puas atau tidaknya konsumen. Dari data hasil penelitian, tingkat kepuasan konsumen masih kecil yaitu 23,68%, di mana 9 variabel puas dari 38 variabel. Cawan Kitchen Cafe sudah cukup unggul dari pesaingnya, yaitu 30 variabel yang unggul dari 38 variabel penelitian. Cawan Kitchen Cafe dapat memberikan slogan “Good Taste, Right Price, Good Place To Hang Out”. Usulan dibagi ke dalam 38 prioritas perbaikan.Salah satu usulan yang diberikan adalah membuat menu makan unggulan dengan harga Rp 20.000,00-Rp 28.000,00.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > TX Home economics
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	21 Mar 2017 06:49
Last Modified:	21 Mar 2017 06:49
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/22092

Actions (login required)

View Item