Analisis dan Usulan Perceived Quality Pada Roemah Kopi

Angelina, Julita ( 0523122 ) (2009) Analisis dan Usulan Perceived Quality Pada Roemah Kopi. Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0523122_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (464Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523122_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (3056Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523122_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (305Kb) | Preview
[img] Text
0523122_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (448Kb)
[img] Text
0523122_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (345Kb)
[img] Text
0523122_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (432Kb)
[img] Text
0523122_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (2406Kb)
[img]
Preview
Text
0523122_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (294Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523122_Cover.pdf - Accepted Version

Download (511Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523122_References.pdf - Accepted Version

Download (243Kb) | Preview

Abstract

Roemah Kopi merupakan suatu usaha jasa yang bergerak di bidang makanan dan minuman, khususnya kopi. Seiring dengan semakin banyaknya tempat yang menyediakan minuman kopi yang bervariasi dilengkapi dengan fasilitas yang menunjang, mengakibatkan persaingan yang semakin ketat khususnya untuk coffee shop yang berada di wilayah Bandung Utara. Akhir- akhir ini, Roemah Kopi kurang diminati oleh konsumen karena banyaknya tempat lain yang lebih baik dalam memberikan pelayanan sehingga Roemah Kopi kalah bersaing dengan para pesaingnya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan persepsi konsumen terhadap Roemah Kopi, untuk mengetahui posisi Roemah Kopi dalam persaingannya dengan coffee shop lainnya, dan untuk dapat memberikan usulan kepada Roemah Kopi dalam meningkatkan Perceived Quality sehingga dapat bersaing dengan coffee shop lainnya khususnya yang berada di daerah Bandung Utara. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian kali ini adalah wawancara dan kuesioner. Untuk kuesioner, teknik sampling yang digunakan, yaitu teknik sampling purposive dengan jumlah sampel sebanyak 272 responden yang pernah mengetahui atau pernah datang dan merasakan sajian Roemah Kopi dan pesaingnya. Metode yang digunakan dalam pengolahan data adalah uji Hipotesis Ketidakpuasan, Importance Performance Analysis 4, uji Anova, uji Duncan, dan Matriks Persaingan 6 Kuadran. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh, dapat diketahui bahwa persepsi konsumen terhadap Roemah Kopi masih kurang baik apabila dibandingkan dengan coffee shop pesaingnya, dimana dari 33 variabel yang diuji terdapat 32 variabel yang belum dapat memuaskan konsumen. Selain itu, dari 33 variabel tersebut, terdapat 28 variabel yang terletak di daerah mutlak tertinggal dan 5 variabel di daerah bersaing. Oleh karena itu, perlu dilakukan perbaikan kinerja pada beberapa variabel tersebut sehingga dapat memuaskan konsumen yang datang ke Roemah Kopi. Dari hasil analisis, variabel yang terletak di daerah mutlak tertinggal dan memiliki kepentingan di atas rata-rata dikelompokkan dan akan digunakan untuk penentuan prioritas perbaikan dalam membuat usulan. Dari penentuan target prioritas perbaikan diperoleh 9 variabel dengan target untuk menyamai pesaing dan terdapat 7 variabel yang memiliki target untuk melebihi pesaing. Berdasarkan target-target tersebut, maka penulis dapat memberikan beberapa usulan untuk Roemah Kopi, antara lain adalah mengadakan paket hemat pada jam tertentu, membuat papan petunjuk di tiang-tiang jalan, memasang kamera pengaman di luar dan dalam ruangan, dan membuat nota pesanan rangkap dua.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 06 Mar 2014 10:13
Last Modified: 06 Mar 2014 10:13
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4978

Actions (login required)

View Item View Item