Analisis Persaingan dan Usulan Perbaikan Sistem Pelayanan dan Strategi Pemasaran (Studi Kasus : Kedai Indominesia)

Rahman, Luthfi (1723901) (2018) Analisis Persaingan dan Usulan Perbaikan Sistem Pelayanan dan Strategi Pemasaran (Studi Kasus : Kedai Indominesia). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1723901_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (171Kb) | Preview
	Text 1723901_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (693Kb)
Preview	Text 1723901_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (246Kb) | Preview
	Text 1723901_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (345Kb)
	Text 1723901_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (506Kb)
	Text 1723901_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1111Kb)
	Text 1723901_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (717Kb)
Preview	Text 1723901_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (291Kb) | Preview
Preview	Text 1723901_Cover.pdf - Accepted Version Download (224Kb) | Preview
Preview	Text 1723901_References.pdf - Accepted Version Download (298Kb) | Preview

Abstract

Kedai Indominesia merupakan sebuah perusahaan jasa yang bergerak di bidang cafeteria yang berdiri pada tahun 2012 dan berada di Jl. Lengkong Besar No.37, Bandung. Seiring berjalannya waktu, saat ini banyak bermunculan jenis usaha yang sama yang mengakibatkan Kedai Indominesia tidak mampu bersaing dengan pesaingnya. Hal tersebut dibuktikan,Kedai Indominesia yang dalam kurun waktu lima tahun mengalami penurunan jumlah porsi dari 14500 menjadi 6751. Masalah tersebut diakibatkan oleh pelanggan yang mulai beralih ke tempat lain. Disamping itu prosedur pelayanan di Kedai Indominesia yang masih belum memuaskan konsumen, hal ini dapat dilihat dari keluhan konsumen terhadap pelayanan yang diberikan Kedai Indominesia. Pihak Kedai Indominesia perlu mengetahui faktor-faktor apa saja yang menjadi keunggulan dan kelemahan yang dimiliki dibandingkan dengan pesaingnya untuk dapat bersaing. Kuesioner penelitian pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi dan penyebaran kuesioner kepada 100 responden menggunakan teknik sampling Purposive Sampling. Penyebaran kuesioner ditujukan kepada responden yang pernah makan di Kedai Indominesia serta responden yang pernah makan di AM PM sebagai pesaing utama. Kuesioner terdiri dari 2 bagian, Bagian 1 untuk menentukan ranking atribut yang unggul dan tertinggal menurut konsumen. Bagian 2 mengenai prosedur pelayanan, diolah untuk memberikan usulan prosedur pelayanan yang baru secara tertulis pada Kedai Indominesia Penelitian Tugas Akhir ini melanjutkan dari penelitian kerja praktek. Pengolahan menggunakan Bauran Pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, Physical Evidence), Correspondence Analysis (CA) dan metode persentase yang diinginkan untuk mengetahui Prosedur Pelayanan. Tujuan dari CA adalah mengetahui kelebihan dan kelemahan Kedai Indominesia terhadap pesaing utamanya berdasarkan persepsi konsumen.. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh, hasil CA terdapat dari 11 variabel yang unggul dan 28 variabel tertinggal. Berdasarkan penelitian kerja praktek Targeting Kedai Indominesia adalah konsumen yang berumur 22-30 tahun yang tinggal dikawasan Bandung Barat, Bandung Utara dan Bandung Timur. slogan yang diusulkan kepada Kedai Indominesia adalah Friendly Price for eat n drink, Hasil IPA 19 Variabel di kuadran 1,5 variabel di kuadran 2, 7 variabel di kuadran 3, dan 8 variabel di kuaran 4. Dan uji hipotesis terdapat 24 variabel tidak puas dan 15 variabel puas Dari hasil penelitian yang ada, diberikan usulan strategi untuk Kedai Indominesia berdasarkan penggabungan usulan perbaikan IPA dan Uji Hipotesis Ketidakpuasaan pada saat kerja Praktek dan CA, untuk dapat memenangkan persaingan, diantaranya: sikap pelayan dalam menawarkan menu makanan agar konsumen merasa lebih dihargai keberadaannya. Kemenarikan hiburan musik di Kedai Indominesia dengan memutarkan playlist lagu tahun 1995an hingga 2000an dengan aliran lagu Britpop dan alternative pop supaya lebih betah. Rasa minuman yang diberikan lebih disesuaikan dengan takaran supaya konsumen lebih dapat menikmati kesegaran dari minuman yang disajikan. Sebelum produk dijual hendaknya dilakukan test food oleh pemilik atau manajer terhadap rasa makanan yang disajikan supaya makanan tersebut layak untuk dijual. Disamping itu berdasarkan analisis pelayanan, prosedur pelayanan Kedai Indominesia dibuatkan prosedur pelayanan Kedai Indominesia yang baru

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	02 Apr 2018 02:10
Last Modified:	02 Apr 2018 02:10
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/24266

Actions (login required)

View Item