Analisis Pengaruh Kinerja Terhadap Minat untuk Datang Kembali (Studi Kasus di Redondo Café Suria Sumantri, Bandung)

Fossetta, Felicia (1223058) (2017) Analisis Pengaruh Kinerja Terhadap Minat untuk Datang Kembali (Studi Kasus di Redondo Café Suria Sumantri, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1223058_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (457Kb) | Preview
	Text 1223058_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (753Kb)
Preview	Text 1223058_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (248Kb) | Preview
	Text 1223058_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (651Kb)
	Text 1223058_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (582Kb)
	Text 1223058_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (381Kb)
	Text 1223058_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3209Kb)
Preview	Text 1223058_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (378Kb) | Preview
Preview	Text 1223058_Cover.pdf - Accepted Version Download (423Kb) | Preview
Preview	Text 1223058_References.pdf - Accepted Version Download (301Kb) | Preview

Abstract

Redondo Café merupakan salah satu tempat makan di Bandung, yang terletak di Jalan Surya Sumantri No. 72B, sejak bulan April 2016. Sejak awal berdiri Redondo Café belum pernah mencapai target pendapatan, yaitu sebesar Rp 20.000.000/bulan. Tujuan penelitian mengetahui pengaruh kinerja terhadap minat datang kembali konsumen, dapat memberikan usulan strategi pemasaran untuk meningkatkan minat datang kembali agar omzet penjualan meningkat sehingga target dapat terpenuhi. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan juga penyebaran kuesioner pendahuluan dan kuesioner penelitian. Kuesioner pendahuluan disebarkan di sekitar Universitas Kristen Maranatha dengan teknik purposive, yaitu responden yang pernah pernah makan di café minimum 1x, dengan jumlah sampel 30 buah. Pengolahan data kuesioner pendahuluan dilakukan dengan membuang atribut dengan persentase < 50%. Dalam kuesioner pendahuluan terdapat 9 variabel yang dibuang dan 1 variabel yang ditambahkan sehingga menjadi 52 variabel yang digunakan pada kuesioner penelitian. Kuesioner penelitian disebarkan pada awal bulan Desember 2016 hingga akhir bulan Desember 2016 di Redondo Café dengan teknik Purposive Sampling, yaitu responden yang pernah datang ke Redondo Café minimal 1 kali, dengan jumlah sampel 110 buah. Kuesioner bagian pertama berisi pertanyaan mengenai profil konsumen, bagian kedua berisi pernyataan mengenai tingkat kepentingan dan tingkat kinerja Redondo Café, bagian ketiga berisi pernyataan mengenai minat datang kembali konsumen. Data hasil penyebaran kuesioner penelitian diolah dengan menggunakan Regresi Berganda untuk mengetahui variabel kinerja apa saja yang berpengaruh untuk meningkatkan minat datang kembali konsumen, dan IPA (Importance Performance Analysis dilakukan untuk membandingkan tingkat kinerja dan tingkat kepentingan. Kuesioner mengenai profil konsumen diolah dengan perhitungan persentase profil konsumen dilihat dari segmentasi pasarnya. Persentase yang berpotensi dijadikan sebagai targeting, dan membuat Positioning berdasarkan target yang sudah ditentukan. Analisis Gabungan dilakukan untuk mengetahui prioritas perbaikan yang dapat dilakukan. Prioritas perbaikan dilihat berdasarkan ada tidaknya pengaruh regresi kemudia melihat kuadran IPA berdasarkan urutannya, jika terdapat lebih dari 1 variabel pada 1 kuadran maka variabel tersebut diprioritaskan berdasarkan nilai koefisien regresi dari yang terbesar sampai yang terkecil. Dari hasil pengolahan data menggunakan Regresi Berganda didapatkan nilai determinasi sebesar 0.698 dan nilai koefisien korelasi sebesar 0.835. Persamaan model regresi: Y = -3.482 + 0.18 X20 + 0.35 X25 + 0.253 X51 + 0.292 X38 + 0.242 X36 + 0.328 X 37 + 0.239 X21 + 0.215 X4. Terdapat 8 variabel yang berpengaruh positif terhadap minat datang kembali konsumen, yaitu frekuensi promosi melalui sosial media, kejelasan daftar menu, kemenarikan bentuk promosi, keramahan pelayan & kasir, kebersihan alat makan, keanekaragaman menu minuman, kualitas musik yang ditawarkan, dan kenyamanan meja. Upaya yang diusulkan antara lain meningkatkan frekuensi dan kemanarikan bentuk promosi agar lebih menarik perhatian konsumen, menerapkan 3S (senyum, salam, dan sapa) untuk meningkatkan keramahan karyawan, membuat daftar menu yang lebih jelas, dan menambahkan variasi jenis minuman. Adapun slogan yang dapat digunakan untuk mewakili Redondo Café adalah “Hemat Harganya, Ramah Pelayanannya, Ya Cuma di Redondo Café”.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	17 Jul 2017 04:11
Last Modified:	17 Jul 2017 04:11
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/22696

Actions (login required)

View Item