Pandanwangi, Ariesa and Widowati, Wahyu and Zakaria, Teddy M
(2023)
Pendampingan dalam Pelatihan Produk Frutopia Hasil Inovasi Metoder Liofilisasi di UMKM Aruma Sukajadi Bandung.
Jurnal Abdimas Ilmiah Citra Bakti, 4 (2).
pp. 186-199.
ISSN 2721-9178
Abstract
UMKM Aretha Utama (ARUMA) berdiri pada tahun 2020, berlokasi
di Kecamatan Sukasari, Sukajadi-Bandung, dikelola oleh ibu-ibu
yang memproduksi berbagai jenis makanan dan minuman. Produk
makanan ini berupa batagor, keripik daun singkong, keripik
kentang dan keripik singkong yang belum memperhatikan nilai gizi
dan efeknya pada tubuh. Makanan tersebut menggunakan bahan�bahan campuran (food aditif) yang hanya mengutamakan cita rasa
yang disukai konsumen. Permasalahan ini membuat tim pengabdi
menawarkan solusi untuk membuat camilan berbahan dasar buah
yang nilai kandungan gizinya tidak hilang dan menggunakan
kemasan yang ramah lingkungan. Tujuan pengabdian ini untuk
memberikan pendampingan dalam membuat kemasan yang
menarik untuk produk frutopia dari hasil produksi UMKM ARUMA.
Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah metode
ABCD (Aset Based Community Development). Dari hasil
pengabdian ini, para peserta dapat memproses hingga
memproduksi produk buah-buahan dengan menggunakan metode
liolifilisasi dan memahami pentingnya penggunaan kemasan yang
menarik untuk produk UMKM yang mereka hasilkan.
Actions (login required)
 |
View Item |
