Weny, Kinanti Citra (1310198) (2016) Kontaminasi Staphylococcus Aureus dan Bakteri Coliform pada Sushi. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
1310198_Abstract_TOC.PDF - Accepted Version Download (12Mb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1310198_Appendices.PDF - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4Mb) |
|
|
Text
1310198_Chapter1.PDF - Accepted Version Download (6Mb) | Preview |
|
|
Text
1310198_Chapter2.PDF - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (6Mb) |
|
|
Text
1310198_Chapter3.PDF - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (6Mb) |
|
|
Text
1310198_Chapter4.PDF - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (6Mb) |
|
|
Text
1310198_Conclusion.PDF - Accepted Version Download (6Mb) | Preview |
|
|
Other
1310198_Cover.PDF Download (8Mb) | Preview |
|
|
Text
1310198_References.PDF - Accepted Version Download (6Mb) | Preview |
Abstract
Latar Belakang. Makanan merupakan kebutuhan hidup manusia yang paling mendasar, namun makanan dapat menjadi sumber penyakit bila terkontaminasi oleh mikroorganisme terutama bakteri. Pengolahan makanan yang tidak higienis adalah salah satu penyebab makanan terkontaminasi. Penyakit bawaan makanan merupakan salah satu masalah utama dalam kesehatan masyarakat. Staphylococcus aureus dan Coliform merupakan bakteri indikator untuk penilaian sanitasi, baik sanitasi makanan maupun sanitasi pengolah makanan. Kedua bakteri ini banyak ditemukan pada sushi. Maksud Penelitian. Maksud penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah terdapat bakteri Staphylococcus aureus dan Coliform pada sushi. Metode Penelitian. Penelitian ini bersifat deskriptif menggunakan 12 sampel sushi Salmon Maki (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, dan 12) yang diambil dari pembuat berbeda. Hasil Penelitian. Hasil penanaman sampel sushi 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, dan 12 pada Mannitol Salt Agar menunjukkan pertumbuhan koloni bakteri Staphylococcus aureus dengan jumlah bervariasi. Hasil penanaman sampel sushi 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, dan 12 pada Mac Conkey Agar menunjukkan pertumbuhan koloni bakteri Coliform dengan jumlah bervariasi. Pertumbuhan koloni bakteri Staphylococcus aureus lebih banyak daripada pertumbuhan koloni bakteri Coliform. Kesimpulan. Terdapat bakteri Staphylococcus aureus dan Coliform pada sushi. Staphylococcus aureus, Coliform, Sushi
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Staphylococcus aureus, Coliform, Sushi |
| Subjects: | R Medicine > RC Internal medicine > RC0321 Neuroscience. Biological psychiatry. Neuropsychiatry |
| Divisions: | Faculty of Medicine > 10 School of Medicine |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 16 Mar 2017 07:26 |
| Last Modified: | 21 Nov 2017 03:30 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/21970 |
Actions (login required)
 |
View Item |
