Identifikasi Keberadaan Bakteri Salmonella spp. Dalam Telur Mentah Yang Dijual Di Sejumlah Toko Di Sepanjang Jalan Sekitar Lokasi Salah Satu Perguruan Tinggi Swasta Di Wilayah Bandung Utara

Mellyana, Devi Yunike ( 0510106 ) (2009) Identifikasi Keberadaan Bakteri Salmonella spp. Dalam Telur Mentah Yang Dijual Di Sejumlah Toko Di Sepanjang Jalan Sekitar Lokasi Salah Satu Perguruan Tinggi Swasta Di Wilayah Bandung Utara. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 0510106_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (30Kb) | Preview
Preview	Text 0510106_Appendices.pdf - Accepted Version Download (6Kb) | Preview
Preview	Text 0510106_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (15Kb) | Preview
	Text 0510106_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (547Kb)
	Text 0510106_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (11Kb)
	Text 0510106_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (13Kb)
Preview	Text 0510106_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (9Kb) | Preview
	Text 0510106_Scan.pdf Download (0b)
Preview	Text 0510106_References.pdf - Accepted Version Download (11Kb) | Preview

Abstract

Telur adalah salah satu bahan makanan yang dikonsumsi masyarakat luas. Namun penelitian menunjukkan bahwa telur dapat terkontaminasi bakteri terutama Salmonella spp. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah cfu (colony forming unit, unit pembentuk koloni) bakteri Salmonella pada telur mentah yang dijual di sepanjang Surya Sumantri. Penelitian menggunakan metode pour plate dan studi prospektif laboratoris. Dilakukan enam kali penelitian dan tiap penelitian diperiksa lima butir telur. Media yang digunakan dalam penelitian ini adalah Salmonella – Shigella agar. Agar ini menyajikan suasana yang mendukung pertumbuhan bakteri Salmonella - Shigella. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari semua sampel yang diuji tidak ditemukan pertumbuhan koloni pada Salmonella – Shigella agar. Kesimpulan penelitian adalah pada telur mentah yang dijual di sepanjang jalan Surya Sumantri tidak mengandung bakteri Salmonella spp.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Telur Mentah, Salmonella spp
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	03 Oct 2012 09:10
Last Modified:	06 Oct 2017 02:12
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/1935

Actions (login required)

View Item