Pengaruh Konsentrasi Sukrosa Terhadap Pertumbuhan Candida albicans, Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

Nafila, ( 0010066 ) (2004) Pengaruh Konsentrasi Sukrosa Terhadap Pertumbuhan Candida albicans, Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 0010066_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (275Kb) | Preview
	Text 0010066_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (727Kb)
Preview	Text 0010066_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (162Kb) | Preview
	Text 0010066_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1540Kb)
	Text 0010066_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (264Kb)
	Text 0010066_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (897Kb)
Preview	Text 0010066_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (100Kb) | Preview
Preview	Text 0010066_Cover.pdf Download (133Kb) | Preview
Preview	Text 0010066_References.pdf - Accepted Version Download (112Kb) | Preview

Abstract

Sukrosa atau gula pasir banyak dipakai untuk memberi rasa manis. Makanan yang mengandung gula dengan konsentrasi tinggi seperti permen, selai dan madu dapat disimpan dalam waktu lama dan tidak mudah rusak karena pada konsentrasi tinggi larutan gula dapat dipakai untuk mengawetkan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi sukrosa yang dapat dipakai untuk menghambat pertumbuhan mikroba. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental laboratorik dengan menanamkan Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Candida albicans dalam larutan dengan berbagai konsentrasi sukrosa, kemudian diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam. Setelah itu larutan ini diencerkan dan dibiakkan pada media selektif kemudian dilakukan penghitungan kuman. Hasil penelitian menunjukkan Escherichia coli tumbuh paling banyak pada konsentrasi sukrosa 20%, menurun pada konsentrasi 30% dan tidak tumbuh pada konsentrasi 50%. Pertumbuhan Staphylococcus aureus paling tinggi terdapat pada konsentrasi 30% dan paling rendah pada konsentrasi 80%. Pertumbuhan Candida albicans paling tinggi terdapat pada konsentrasi 40% dan paling rendah pada konsentrasi 70%. Berdasarkan hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa peningkatan konsentrasi sukrosa tertentu dapat menghambat pertumbuhan Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Candida albicans. Penelitian lanjutan dapat dilakukan dengan konsentrasi yang lebih spesifik dan sampel yang lebih banyak.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Kata Kunci: Sukrosa, mikroorganisme.
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Faculty of Medicine > 10 School of Medicine
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	04 Sep 2015 10:38
Last Modified:	03 Aug 2017 04:34
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/14664

Actions (login required)

View Item