Stefanus, ( 0523144 ) (2009) Usulan Strategi Bersaing (Studi Kasus di Rumah Makan Sunda Bambu, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
0523144_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (26Kb) | Preview |
|
|
Text
0523144_Appendices.pdf - Accepted Version Download (228Kb) | Preview |
|
|
Text
0523144_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (20Kb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
0523144_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (181Kb) |
|
|
Text
0523144_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (184Kb) |
|
|
Text
0523144_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (110Kb) |
|
|
Text
0523144_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (242Kb) |
|
|
Text
0523144_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (88Kb) | Preview |
|
|
Text
0523144_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (31Kb) |
|
|
Text
0523144_References.pdf - Accepted Version Download (19Kb) | Preview |
Abstract
Pada saat ini banyak sekali bisnis di bidang makanan, terutama makanan sunda. Apalagi saat ini Kota Bandung sudah menjadi tujuan utama wisata sehingga menjadikan bisnis makanan sunda yang menjadi makanan ciri khas kota Bandung ini bermunculan dengan cepat. Kepuasan konsumen merupakan suatu hal yang harus dimiliki oleh pengusaha bisnis makanan sunda sehingga dapat bersaing dengan pengusaha bisnis makanan sunda lainnya. Penelitian dilakukan di Rumah Makan Sunda Bambu (RMSB) yang berdiri tahun 2009 terletak di jalan dr. Djunjunan no. 168, Bandung. Banyaknya pesaing di sekitar jalan dr. Djunjunan menyebabkan RMSB harus bersaing untuk mendapatkan konsumen. Sejak berdiri target penjualan dari RMSB sering tidak tercapai. Agar dapat bersaing RMSB ini harus mengetahui faktor-faktor yang dipentingkan konsumen dalam memilih rumah makan sunda, tingkat kepuasan konsumen terhadap RMSB, kelemahan dan keunggulan yang dimiliki RMSB dibandingkan dengan pesaing sejenis, strategi bersaing yang tepat untuk dapat bersaing. Untuk itu maka dilakukan penelitian untuk mendapatkan strategi bersaing seperti apa yang harus dilakukan RMSB sehingga target penjualan tercapai. Model yang digunakan pada penelitian ini adalah model 7P (Product, Price, Promotion, Place, Physical Evidence, People, dan Process). Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner yang disebarkan kepada responden. Penyebaran kuesioner menggunakan teknik purposive sampling. Penyebaran kuesioner dilakukan sebanyak dua kali, pertama penyebaran kuesioner pendahuluan yang dibagikan kepada 45 responden dan yang kedua penyebaran kuesioner penelitian yang dibagikan kepada 120 responden. Kuesioner pendahuluan digunakan untuk mengetahui rumah makan sunda pesaing dan faktor-faktor yang dipentingkan konsumen dalam memilih rumah makan sunda. Setelah kuesioner pendahuluan diolah kemudian menyusun kembali kuesioner penelitian lalu menyebarkan kuesioner penelitian tersebut. Dari hasil pengolahan data kuesioner penelitian didapatkan, untuk bagian pertama yaitu profil responden diolah untuk mendapatkan segmentation, targeting, positioning dan untuk bagian kedua diolah dengan menggunakan IPA (Importance Performance Analysis) dan CA (Correspondence Analysis). Hasil dari pengolahan data tersebut digabungkan untuk mengetahui urutan – urutan prioritas perbaikan dari variabel yang diteliti. Setelah itu memberikan usulan terhadap variabel-variabel yang harus diperbaiki. Berdasarkan analisis gabungan antara profil responden, positioning, CA dan IPA maka usulan yang dapat diberikan adalah RMSB mengatur komposisi dari bahan minuman dan juga memilih bahan baku yang lebih baik, membuka lahan baru untuk meningkatkan daya tampung dari tempat parkir, memasang pendingin ruangan (AC), menambah jumlah pelayan, mencari suplier yang baik, memiliki banyak ventilasi udara, menambah jumlah lampu, mengatur komposisi bumbu bahan makanan, memperbanyak jumlah pekerja cleaning service, menambah menu makanan dan menambah variasi cara memasak makanan.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 10 Mar 2014 08:24 |
| Last Modified: | 10 Mar 2014 08:24 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/5008 |
Actions (login required)
 |
View Item |
