Usulan Strategi Pemasaran Di Kedai Kopi Phoenam Bandung. (Studi Kasus : Cafe Phoenam Di Jl.Gandapura No.56-58, Bandung)

Demmalona, Henry ( 0423011 ) (2011) Usulan Strategi Pemasaran Di Kedai Kopi Phoenam Bandung. (Studi Kasus : Cafe Phoenam Di Jl.Gandapura No.56-58, Bandung). Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0423011_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (36Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0423011_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (1575Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0423011_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (23Kb) | Preview
[img] Text
0423011_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (499Kb)
[img] Text
0423011_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (184Kb)
[img] Text
0423011_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (110Kb)
[img] Text
0423011_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (4Mb)
[img]
Preview
Text
0423011_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (65Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0423011_Cover.pdf - Accepted Version

Download (35Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0423011_References.pdf - Accepted Version

Download (23Kb) | Preview

Abstract

Kedai Kopi Phoenam berdiri pada 10 November 2010, dimana jasa yang ditawarkan adalah penyeduhan kopi dan aneka roti bakar. Berdasarkan hasil obsevasi, masalah yang dihadapi adalah penjualan hanya mampu mencapai 70% dari yang ditargetkan. Faktor yang mungkin menyebabkan masalah ini adalah: kepuasan konsumen kurang terpenuhi, banyaknya pesaing, strategi pemasaran kurang tepat, dan kurang mengetahui faktor-faktor yang dianggap penting konsumen, maka tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui: faktor apa saja yang dipentingkan oleh konsumen, karakteristik pencinta kopi, posisi Kedai Kopi Phoenam dibandingkan pesaingnya, tingkat kepuasan konsumen terhadap produk dan jasa yang ditawarkan oleh Kedai Kopi Phoenam. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan kuesioner yang disusun berdasarkan 7P dan disebarkan sebanyak 2 kali. Kuesioner pertama (Kusioner Pendahuluan) disebar sebanyak 40 buah kuesioner, dengan menggunakan teknik sampling insidental, ini ditujukan untuk mengetahui variabel-variabel apa saja yang dianggap penting oleh konsumen, yang kemudian dijadikan alat ukur pada kuesioner penelitian. Kuesioner kedua (kuesioner penelitian), sampel yang dibutuhkan sebanyak 120 responden, dengan syarat: responden tersebut pernah menggunakan Kedai Kopi Phoenam dan Kedai Kopi Progo. Kuesioner penelitian yang dibagikan memiliki 3 bagian, yaitu bagian 1 dan 2 digunakan untuk mengetahui: Segmentation, Targeting, Positioning, dan karakteristik konsumen, sedangkan Kuesioner bagian 3 berisi variabel-variabel yang dipentingkan oleh konsumen dan digunakan untuk mengukur: kepuasan konsumen dengan menggunakan Uji GAP, kinerja perusahaan dengan menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA), dan posisi kedai Kopi Phoenam dengan metode Correspondence Analysis (CA). Hasil dari pengolahan data dengan menggunakan metode-metode GAP, IPA, CA akan dibandingkan kembali untuk menentukan urutan prioritas perbaikan di Kedai Kopi Phoenam. Berdasarkan hasil dari kuesioner bagian 1 dan 2, dapat diketahui bahwa target Kedai Kopi Phoenam: berstatus konsumen tidak tetap, berpenghasilan/bersaku berkisar Rp. 1.500.000-Rp.5.999.999, dengan kebiasaan mengeluarkan/ menghabiskan biaya sebesar antara Rp.75.001-Rp.150.000, dan waktu kedatangan konsumen tersebut ke kedai Kopi Phoenam lebih dari pukul 19.00, dengan Positioning sebagai tempat berkumpul dan beristirahat bagi karyawan swasta dan tempat meeting, khususnya bagi Karyawan swasta dan Wiraswasta yang beraktifitas dekat dengan lokasi Kedai Kopi Phoenam sambil menikmati makanan dan kopi asli dari Indonesia. Sedangkan hasil dari pengolahan data kuesioner bagian 3, diperoleh variabel prioritas-prioritas perbaikan utama, yaitu: Rasa makanan selalu konstan, kematangan makanan yang tepat, kehigenisan makanan terjamin, kenyamanan kursi dan meja yang digunakan, rasa kopi selalu konstan, kecepatan WIFI, desain interior cafe, kebersihan cafe, penyajian kopi menarik, kecepatan pegawai menunjukkan tempat duduk bagi konsumen yang baru datang, keamanan tempat parkir, kemudahan pembayaran (Credit Card, Debit, Cash, dan Flazz). Kesimpulan dari penelitian ini adalah mempebaiki kinerja Kedai Kopi Phoenam terhadap variabel yang menjadi urutan prioritas perbaikan.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 29 Nov 2013 09:23
Last Modified: 29 Nov 2013 09:23
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4665

Actions (login required)

View Item View Item