Analisis Persaingan Rumah Makan Padang (Studi Kasus Di Restoran Padang Sederhana Jl. Dr Djundjunan 120 Bandung)

Haryadi K., Edward ( 0323199 ) (2007) Analisis Persaingan Rumah Makan Padang (Studi Kasus Di Restoran Padang Sederhana Jl. Dr Djundjunan 120 Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 0323199_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (18Kb) | Preview
Preview	Text 0323199_Appendices.pdf - Accepted Version Download (368Kb) | Preview
Preview	Text 0323199_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (23Kb) | Preview
	Text 0323199_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (127Kb)
	Text 0323199_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (68Kb)
	Text 0323199_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (68Kb)
	Text 0323199_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (129Kb)
Preview	Text 0323199_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (35Kb) | Preview
	Text 0323199_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (34Kb)

Abstract

Restoran Padang Sederhana (RP Sederhana) adalah salah satu Rumah makan Padang yang terkenal di Bandung terletak di jl Dr Djundjunan 120 Bandung yang berdiri sejak bulan Juli 2005. Masalah yang dihadapi oleh RP Sederhana saat ini adalah tidak dapat tercapainya target penjualan yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Target pendapatan RP Sederhana untuk hari Senin sampai Jumat adalah sebesar Rp 10.000.000 per hari namun yang telah dicapai adalah sebesar Rp 7.000.000 - Rp 8.000.000 per hari. Target untuk hari Sabtu, Minggu dan hari besar lainnya adalah Rp 13.000.000 per hari, namun yang telah dicapai sebesar Rp 10.000.000- Rp 11.000.000 per hari. Target penjualan yang ditetapkan RP Sederhana menurut pimpinan RP Sederhana tersebut dirasakan tidak terlalu besar karena kadang-kadang target tersebut juga dapat tercapai. Pihak RP Sederhana perlu mengetahui faktor-faktor apa saja yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memilih masakan Padang, dan bagaimana persepsi konsumen terhadap RP Sederhana dibandingkan dengan pesaing utamanya dan juga mengetahui segmenting, targeting dan positioning sehingga dapat juga muncul beberapa usulan perbaikan bagi RP Sederhana. Berdasarkan hasil kuesioner pendahuluan maka didapat pesaing utama dari RP Sederhana ini adalah Rumah Makan Padang Simpang Raya (RMP Simpang Raya) yang berada di seberang RP Sederhana. Variabel penelitian menggunakan konsep bauran pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, Physical Evidence). Teknik sampling yang digunakan adalah Purposive Sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi dan kuesioner. Penyebaran kuesioner penelitian ditujukan pada responden yang pernah mengkonsumsi masakan Padang di RP Sederhana dan RMP Simpang Raya. Metode penelitian yang digunakan adalah Correspondence Analysis (CA) yang bertujuan untuk mengetahui kelebihan dan kelemahan masing masing rumah makan berdasarkan persepsi konsumen dan juga analisis Cluster untuk mengetahui karakteristik konsumen di Restoran Padang Sederhana. Dari hasil penelitian, konsumen dibagi menjadi 5 cluster. Jumlah anggota cluster yang terbanyak dan terbanyak kedua terdapat pada cluster ke 4 dan cluster ke 5. Usia konsumen terbanyak berada diatas 45 tahun, memiliki pekerjaan sebagai wiraswasta dan pegawai swasta, dan bertempat tinggal di daerah Bandung utara. Usulan untuk RP Sederhana diperoleh dari metode CA dan cluster. Adapun usulan prioritas utama yang diberikan kepada Restoran Sederhana adalah meningkatkan promosi melalui media elektronik, menurunkan harga penjualan, dan menambah kenyamanan restoran. Sedangkan usulan prioritas kedua adalah meningkatkan promosi melalui media cetak dan memberikan keterangan dalam bahasa Indonesia pada nota pembelian.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	28 Nov 2013 09:58
Last Modified:	28 Nov 2013 09:58
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4656

Actions (login required)

View Item