Crispian, ( 0323146 ) (2007) Analisis Persaingan Rumah Makan Chinese Food (Studi Kasus Di Rumah Makan Mandarin Jl. Kebon Kawung, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
0323146_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (59Kb) | Preview |
|
|
Text
0323146_Appendices.pdf - Accepted Version Download (2257Kb) | Preview |
|
|
Text
0323146_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (47Kb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
0323146_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (232Kb) |
|
|
Text
0323146_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (114Kb) |
|
|
Text
0323146_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (315Kb) |
|
|
Text
0323146_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (384Kb) |
|
|
Text
0323146_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (30Kb) | Preview |
|
|
Text
0323146_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (74Kb) |
|
|
Text
0323146_References.pdf - Accepted Version Download (88Kb) | Preview |
Abstract
Rumah makan Mandarin merupakan salah satu rumah makan yang bergerak dalam bidang masakan Chinese food. Rumah makan Mandarin terletak di jalan Kebon Kawung los 45-47, Bandung. Rumah makan ini berdiri sejak tahun 1972 oleh Bapak Budi Susanto. Tahun 2000-2004, omset rata–rata per bulan sebesar Rp 49.000.000,-. namun dua tahun terakhir yaitu tahun 2005-2006, omset rumah makan Mandarin mengalami penurunan penjualan sekitar 40 – 50 %. Pihak rumah makan Mandarin berusaha meningkatkan kualitas dari produk dan pelayanannya dengan mencari tahu faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam memilih rumah makan Chinese food dan apa yang menjadi kelebihan/kekurangan berdasarkan persepsi konsumen terhadap rumah makan Mandarin. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Metode Correspondence Analysis dan Cluster Analysis. Dengan tujuan untuk mengetahui kelebihan, kelemahan, segmentation, targeting, dan positioning berdasarkan persepsi konsumen. Dalam penentuan variabel penelitian digunakan konsep bauran pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, Physical Evidence). Teknik sampling yang digunakan adalah teknik purposive sampling. Penyebaran kuesioner pendahuluan dilakukan di rumah makan Mandarin, rumah makan Ahong, rumah makan Hopeng, rumah makan Mei Hwa, dan rumah makan Red Top. Untuk penyebaran kuesioner penelitian dilakukan di rumah makan Mandarin sebanyak 55 kuesioner dan di rumah makan Ahong sebanyak 55 kuesioner. Dari hasil penelitian, diketahui karakteristik responden seperti asal responden berasal dari daerah Bandung dan Jakarta, status pekerjaan responden adalah pegawai swasta dan wiraswasta, uang saku/pendapatan dari responden diatas 1 juta, dan kedatangan responden bersama keluarga. Dari pengolahan dengan metode Correspondence Analysis didapat kelebihan serta kekurangan dari rumah makan Mandarin. Hasil dari pengolahan dengan metode Cluster Analysis didapat segmentation, targeting, dan positioning dari rumah makan Mandarin. Untuk itu, penulis perlu memberikan usulan-usulan untuk perbaikan rumah makan Mandarin seperti menyediakan bahan pelangkap tambahan(acar, sambal, dll), memperjelas logo papan nama agar lebih jelas, banyak melakukan promosi di berbagai media cetak maupun televisi, dan lebih menjaga kebersihan rumah makan. Usulan tersebut diberikan agar rumah makan Mandarin dapat meningkatkan daya saing terhadap rumah makan Chinese food lainnya.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 22 Nov 2013 08:40 |
| Last Modified: | 22 Nov 2013 08:40 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4624 |
Actions (login required)
 |
View Item |
