Analisis Persaingan dan Usulan Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Kemampuan Bersaing (Studi Kasus Di Rumah Makan Ampera Bandung JL.Balong Gede No.79)

Adiguna, Hiram ( 0223179 ) (2010) Analisis Persaingan dan Usulan Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Kemampuan Bersaing (Studi Kasus Di Rumah Makan Ampera Bandung JL.Balong Gede No.79). Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0223179_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (453Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0223179_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (725Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0223179_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (86Kb) | Preview
[img] Text
0223179_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (307Kb)
[img] Text
0223179_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (211Kb)
[img] Text
0223179_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (139Kb)
[img] Text
0223179_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (440Kb)
[img]
Preview
Text
0223179_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (105Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0223179_Cover.pdf - Accepted Version

Download (370Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0223179_References.pdf - Accepted Version

Download (242Kb) | Preview

Abstract

Rumah Makan Ampera didirikan oleh H. Tatang pada tahun 1975. Rumah Makan Ampera adalah rumah makan khas Sunda. Sejak berdiri sampai saat ini, cabang Rumah Makan Ampera sudah berjumlah lebih dari 30 cabang. Salah satunya adalah di Jl. Balong Gede No. 79 Kompleks Pertokoan ITC yang berdiri pada tahun 1990. Sejak tahun 1997, diketahui bahwa setiap bulannya omset penjualan Rumah Makan Ampera menurun hingga ±30%, sehingga target pendapatan yang telah ditetapkan per bulannya tidak tercapai. Penelitian ini menggunakan konsep bauran pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, Physical Evidence) dan teori Segmentation Targetting, Positioning (STP). Pengumpulan data dilakukan dengan observasi langsung, wawancara, penyebaran kuesioner pendahuluan, dan kuesioner penelitian. Teknik sampling yang digunakan untuk penyebaran kuesioner pendahuluan dan penelitian adalah teknik Purposive Sampling. Data hasil kuesioner pendahuluan menunjukkan bahwa rumah makan khas Sunda yang menjadi pesaing utama Rumah Makan Ampera adalah Rumah Makan Ibu Imas yang berlokasi tepat di seberang Rumah Makan Ampera dan Rumah Makan M. Udju yang lokasinya masih di daerah Kompleks Pertokoan ITC Kebon Kelapa. Setelah atribut-atribut pada kuesioner pendahuluan disaring menggunakan metode Statistika Deskriptif perhitungan persentase, disusun kuesioner penelitian. Penyebaran kuesioner penelitian diberikan kepada responden yang pernah mengunjungi ketiga rumah makan khas Sunda tersebut. Data kuesioner penelitian awal sebanyak 30 buah yang diperoleh, diuji validitas dan reliabilitasnya terlebih dahulu. Dari kuesioner penelitian bagian kedua mengenai tingkat performansi Rumah Makan Ampera, dilakukan Pengujian Statistika Deskriptif dengan menghitung rata-rata tingkat kepuasan. Hasil yang didapatkan adalah bahwa pelanggan sudah puas terhadap performansi Rumah Makan Ampera. Correspondence Analysis (CA) menghasilkan peringkat dari setiap variabel penelitian, sehingga Rumah Makan Ampera dapat mengetahui posisi setiap variabelnya dibandingkan Rumah Makan Ibu Imas dan Rumah Makan M. Udju. Metode Importance Performance Analysis IPA digunakan untuk mengelompokkan setiap atribut Rumah Makan Ampera dalam 4 kuadran. Mayoritas pelanggan Rumah Makan Ampera adalah karyawan dan wirawasta pria yang berusia 20–30 tahun. Usulan yang diberikan kepada Rumah Makan Ampera agar dapat bersaing dibagi menjadi 8 prioritas, didapat dari hasil pengolahan data menggunakan metode Correspondence Analysis (CA) dan metode Importance Performance Analysis (IPA). Usulan yang diberikan adalah memberikan slogan Ampera Rumah Makan Harga Rakyat. Usulan perbaikan lainnya adalah: melengkapi menu dengan harga yang jelas, meningkatkan motivasi karyawan dengan program karyawan terbaik setiap bulan, memperbaiki wastafel yang rusak, menambah fasilitas kipas angin, memperbaiki tata letak meja rumah makan, diadakannya paket hemat yang sedikit mengurangi harga, adanya diskon untuk mahasiswa dan karyawan, dan sebagainya.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 08 Nov 2013 09:31
Last Modified: 08 Nov 2013 09:31
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4545

Actions (login required)

View Item View Item