Veronica S., Vita ( 0023051 ) (2005) Usulan Strategi Pemasaran Berdasarkan Persepsi Konsumen (Studi Kasus Di Cafe Atmosphere). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
0023051_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (160Kb) | Preview |
|
|
Text
0023051_Appendices.pdf - Accepted Version Download (311Kb) | Preview |
|
|
Text
0023051_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (42Kb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
0023051_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (332Kb) |
|
|
Text
0023051_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (161Kb) |
|
|
Text
0023051_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (59Kb) |
|
|
Text
0023051_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (184Kb) |
|
|
Text
0023051_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (30Kb) | Preview |
|
|
Text
0023051_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (81Kb) |
|
|
Text
0023051_Journal.pdf - Accepted Version Download (121Kb) | Preview |
|
|
Text
0023051_References.pdf - Accepted Version Download (15Kb) | Preview |
Abstract
Cafe merupakan usaha bisnis yang bergerak dalam bidang campuran produk dan jasa, selain menawarkan produk makanan/minuman yang mereka buat, juga menawarkan jasa berupa pelayanannya. Penelitian kali ini bertujuan untuk mengetahui atribut yang menjadi keunggulan dan kelemahan Atmosphere dalam menghadapi para pesaingnya, untuk menganalisis dan menentukan langkah positioning yang dilakukan. Pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner, wawancara dan data-data perusahaan yang berhubungan dengan penelitian ini. Sedangkan pengolahan data menggunakan empat metode, yaitu metode Multidimensional Scalling untuk mengetahui peta posisi masing-masing cafe menurut persepsi konsumen, metode Correspondence Analysis untuk mengetahui peta posisi gabungan antara cafe dan atribut determinannya, metode Hierarchical Cluster untuk mengetahui pembentukan segmen di pasar, dan Crosstabs untuk mengetahui profil masing-masing segmen. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen datang dan makan di sebuah cafe adalah rasa makanan, ragam menu makanan, dekorasi cafe, keramahan karyawan, harga makanan, lokasi cafe, kebersihan cafe, menu khas, kesediaan tempat parkir, kecepatan penyajian, adanya voucher makan/minum, kesesuaian pemberian makanan dengan menu, pengetahuan karyawan akan makanan, mutu bahan makanan, tampilan penyajiannya, keamanan, discount harga, dan image cafe. Dari peta posisi diketahui bahwa cafe Atmosphere memiliki keunggulan pada faktor keramahan karyawan, lokasi cafe, discount harga, image cafe, bila dibandingkan dengan cafe ‘SR’ dan ‘TV’. Sedangkan kekurangan Atmosphere adalah pada faktor rasa makanan, ragam menu, dekorasi cafe, tempat parkir, menu khas, waktu penyajian, mutu bahan, kesesuaian pemberian makanan dengan menu, pengetahuan karyawan akan makanan, tampilan penyajian, dan keamanan bila dibandingkan dengan ‘VA’, dimana ketiga cafe tersebut merupakan pesaing terkuat Atmosphere. Karakteristik demografis konsumen untuk segmen cafe Atmosphere adalah konsumen dengan usia antara 20 - 30 tahun, pendidikan terakhir Perguruan Tinggi, bekerja sebagai wiraswasta, memiliki penghasilan antara Rp 1.500.001 sampai dengan Rp 3.000.000 per bulan, dan memperoleh informasi dari pengalaman sendiri. Usulan strategi pemasaran menggunakan Bauran Pemasaran McCarthy. Strategi produk yaitu diferensiasi produk dengan menciptakan menu baru, training koki dan karyawan, seleksi distributor bahan makanan, penempatan security yang cukup. Strategi harga yaitu sesekali memberikan diskon harga yang menarik dan mempertahankan harga yang ada sekarang. Strategi tempat yaitu memperluas sarana parkir yang sudah ada. Strategi promosi yaitu memasang iklan di media cetak secara rutin, menciptakan iklan yang menarik dan kreatif, mendatangkan penyanyi ternama dalam acara live music-nya, mengeluarkan voucher yang menarik dan memberikan beberapa keuntungan kepada konsumen.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 04 Oct 2013 09:06 |
| Last Modified: | 04 Oct 2013 09:06 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4289 |
Actions (login required)
 |
View Item |
