Usulan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Biskuit Marie (Studi Kasus di PT."X", Bandung

Adjiwidjaya, Arief Wibisono ( 9723070 ) (2005) Usulan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Biskuit Marie (Studi Kasus di PT."X", Bandung. Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
9723070_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (107Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
9723070_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (1431Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
9723070_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (23Kb) | Preview
[img] Text
9723070_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (93Kb)
[img] Text
9723070_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (48Kb)
[img] Text
9723070_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (148Kb)
[img] Text
9723070_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (332Kb)
[img]
Preview
Text
9723070_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (21Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
9723070_Cover.pdf - Accepted Version

Download (63Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
9723070_References.pdf - Accepted Version

Download (11Kb) | Preview

Abstract

Perusahaan Biskuit “X” merupakan perusahaan swasta yang berdiri pada tahun 1995 dan memproduksi biskuit marie yang dipasarkan ke beberapa kota di Pulau Jawa. Permasalahan yang terjadi saat ini adalah perusahaan sering mengalami penumpukan bahan baku di gudang yang diakibatkan kurang tepatnya metode pengendalian persediaan yang diterapkan perusahaan selama ini. Apabila masalah ini tidak ditangani dengan cepat dan tepat, maka akan mengakibatkan kerugian bagi perusahaan karena kualitas bahan baku yang tidak dapat bertahan lama mengakibatkan menurunnya kualitas biskuit yang dihasilkan. Dampak negatif lain yang ditimbulkan adalah terjadinya kerusakan bahan baku yang disimpan sehingga bahan baku tidak dapat dipakai dan harus dibuang. Berdasarkan permasalahan yang muncul diatas, maka penulis mencoba untuk memberikan masukan dalam melakukan pengendalian persediaan bahan baku yang sebaiknya diterapkan di perusahaan. Langkah yang harus dilakukan pertama kali adalah melakukan peramalan permintaan. Dalam meramalkan permintaan biskuit di masa yang akan datang, digunakan metode least square dengan pola data linear siklis dengan N=12 dimana pola tersebut merupakan hasil peramalan dengan nilai MSD terkecil. Kemudian dilakukan perhitungan biaya simpan, perhitungan waktu proses operasi, perhitungan tingkat efesiensi, utilisasi dan tingkat kehadiran, dan perhitungan kapasitas produksi efektif. Dari hasil perhitungan, kapasitas produksi efektif biskuit yang dipakai adalah 3200 kemasan/hari. Langkah yang diambil selanjutnya adalah melakukan perhitungan biaya reguler dan lembur. Setelah melakukan perhitungan biaya dapat disusun jadwal induk produksi (JIP). Saat ini perusahaan menggunakan metode probabilistik dengan pola P. Metode pengendalian persediaan yang sebaiknya diterapkan perusahaan adalah Material Requirement Planning (MRP); mengingat kebergantungan antara kebutuhan bahan baku yang satu dengan kebutuhan bahan baku yang lainnya. Dalam menyusun MRP teknik lotting yang digunakan adalah “Wagner-Whittin”. Dari Peta Pekerja dan Mesin (PPM) yang dibuat untuk kondisi saat ini, terlihat bahwa tingkat utilisasi pekerja masih rendah. Oleh karena itu, dibuat PPM usulan yang dapat mengurangi jumlah tenaga kerja dari 15 orang menjadi 9 orang. Dengan demikian total biaya produksi berkurang dari Rp199,975,609.47 menjadi Rp145,975,481.47 atau Rp 54,000,128,- Dengan menerapkan metode MRP maka perusahaan dapat menekan biaya pengendalian persediaan dari Rp 3,605,104.49 menjadi Rp 1,791,145.65 atau sebesar Rp 1,813,958.84 (50.32%). Keuntungan lain yang didapat dengan menggunakan MRP adalah dapat disusun suatu jadwal pemesanan bahan baku yang rapih dan terencana.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 27 Sep 2013 07:31
Last Modified: 27 Sep 2013 07:31
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4161

Actions (login required)

View Item View Item