Uji Aktivitas Antimikroba Dalam Kombucha Terhadap Beberapa Bakteri Penyebab Infeksi Saluran Cerna Secara In Vitro

Amabel, Sharone (2022) Uji Aktivitas Antimikroba Dalam Kombucha Terhadap Beberapa Bakteri Penyebab Infeksi Saluran Cerna Secara In Vitro. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

	Text 1910038_Abstract_TOC.pdf Download (157Kb)
	Text 1910038_Chapter1.pdf Download (192Kb)
	Text 1910038_Chapter2.pdf Restricted to Registered users only Download (318Kb)
	Text 1910038_Chapter3.pdf Restricted to Registered users only Download (190Kb)
	Text 1910038_Chapter4.pdf Restricted to Registered users only Download (782Kb)
	Text 1910038_Conclusion.pdf Download (44Kb)
	Text 1910038_Cover.pdf Download (257Kb)
	Text 1910038_References.pdf Download (283Kb)

Abstract

Infeksi saluran cerna merupakan infeksi yang disebabkan oleh konsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi bakteri, virus, jamur, yang dapat menyebabkan gejala diare. Beberapa bakteri penyebab infeksi saluran cerna adalah Escherichia coli, Salmonella typhi, Shigella dysenteriae,Vibrio cholerae. Pada infeksi saluran cerna ringan tidak dibutuhkan penggunaan antibiotik, penggunaan antibiotik berpotensi menyebabkan resistensi antibiotik. Kombucha merupakan minuman probiotik yang hasil fermentasinya dihasilkan asam organik. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui aktivitas antibakteri pada kombucha terhadap beberapa bakteri penyebab infeksi saluran cerna. Penelitian ini merupakan observasional laboratorik menggunakan tes cakram difusi dengan mengukur zona inhibisi kombucha terhadap bakteri Escherichia coli, Salmonella typhi, Shigella dysenteriae.,Vibrio cholerae. Hasil penelitian pada Escherichia coli didapatkan zona inhibisi dengan rata-rata 9,776 mm , pada Salmonella typhi sebesar 10,9166 mm, pada Shigella dysenteriae sebesar 11,566 mm, dan pada Vibrio cholerae didapatkan zona inhibisi sebesar 10,850 mm. Data zona inhibisi ini kemudian dilakukan uji statistik sehingga didapatkan nilai p = 0,005 pada perbandingan perlakuan kombucha dan kontrol negatif, serta nilai p = 0,317 pada perbandingan perlakuan kombucha antar bakteri uji. Dapat disimpulkan bahwa kombucha memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri penyebab infeksi saluran cerna dengan potensi antibakteri yang sama secara in vitro.

Item Type:

Thesis (Undergraduate)

Contributors: