Pendampingan dalam Pelatihan Produk Frutopia Hasil Inovasi Metoder Liofilisasi di UMKM Aruma Sukajadi Bandung

Pandanwangi, Ariesa and Widowati, Wahyu and Zakaria, Teddy M (2023) Pendampingan dalam Pelatihan Produk Frutopia Hasil Inovasi Metoder Liofilisasi di UMKM Aruma Sukajadi Bandung. Jurnal Abdimas Ilmiah Citra Bakti, 4 (2). pp. 186-199. ISSN 2721-9178

Text 1. Pendampingan dalam Pelatihan Produk Frutopia.pdf Download (4Mb)

Abstract

UMKM Aretha Utama (ARUMA) berdiri pada tahun 2020, berlokasi di Kecamatan Sukasari, Sukajadi-Bandung, dikelola oleh ibu-ibu yang memproduksi berbagai jenis makanan dan minuman. Produk makanan ini berupa batagor, keripik daun singkong, keripik kentang dan keripik singkong yang belum memperhatikan nilai gizi dan efeknya pada tubuh. Makanan tersebut menggunakan bahan�bahan campuran (food aditif) yang hanya mengutamakan cita rasa yang disukai konsumen. Permasalahan ini membuat tim pengabdi menawarkan solusi untuk membuat camilan berbahan dasar buah yang nilai kandungan gizinya tidak hilang dan menggunakan kemasan yang ramah lingkungan. Tujuan pengabdian ini untuk memberikan pendampingan dalam membuat kemasan yang menarik untuk produk frutopia dari hasil produksi UMKM ARUMA. Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah metode ABCD (Aset Based Community Development). Dari hasil pengabdian ini, para peserta dapat memproses hingga memproduksi produk buah-buahan dengan menggunakan metode liolifilisasi dan memahami pentingnya penggunaan kemasan yang menarik untuk produk UMKM yang mereka hasilkan.

Item Type:	Article
Contributors:	Contribution Contributors NIDN/NIDK Email UNSPECIFIED Pandanwangi, Ariesa UNSPECIFIED UNSPECIFIED UNSPECIFIED Widowati, Wahyu UNSPECIFIED UNSPECIFIED UNSPECIFIED Zakaria, Teddy Marcus UNSPECIFIED UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords:	Camilan, Frutopia, Kemasan, Produk, UMKM
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	29 May 2023 02:28
Last Modified:	29 May 2023 02:28
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/31926

Actions (login required)

View Item