Analisis Dan Usulan Strategi Pemasaran Cafe Untuk Meningkatkan Pendapatan Dengan Menggunakan Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis, Dan Uji Hipotesis (Studi Kasus Di Kurokoffee , Bandung)

Eliezer, Eliezer(1223095) (2019) Analisis Dan Usulan Strategi Pemasaran Cafe Untuk Meningkatkan Pendapatan Dengan Menggunakan Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis, Dan Uji Hipotesis (Studi Kasus Di Kurokoffee , Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1223095_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (201Kb) | Preview
	Text 1223095_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (978Kb)
Preview	Text 1223095_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (747Kb) | Preview
	Text 1223095_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (411Kb)
	Text 1223095_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (443Kb)
	Text 1223095_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (234Kb)
Preview	Text 1223095_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (316Kb) | Preview
Preview	Text 1223095_Cover.pdf - Accepted Version Download (140Kb) | Preview
Preview	Text 1223095_References.pdf - Accepted Version Download (162Kb) | Preview

Abstract

KUROKOFFEE adalah sebuah coffeeshop yang beralamat Sukaasih no.1 Bandung. Sejak tahun 2016 KUROKOFFEE mengalami penurunan omzet 5% setiap tahunnya. Tujuan penelitian yang hendak dicapai yaitu : mengetahui tingkat kepentingan dan kinerja dari KUROKOFFEE, dapat memberikan usulan segmentation, targetting dan positioning yang tepat memperbaiki kelemahan dari KUROKOFFEE dan untuk memperbaiki hal – hal yang menjadi ketidakpuasan konsumen terhadap KUROKOFFEE. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi dan juga penyebaran kuesioner berdasarkan konsep 7P (product, place, promotion, people, physical evidence, process) dan konsep STP (segmentation, targetting dan positioning) Kuesioner pendahuluan disebarkan dengan teknik sampling purposive kepada 30 orang yang pernah datang dan membeli produk KUROKOFFEE lebih dari sekali untuk mengetahui variabel mana yang dianggap penting dan tidak penting serta mengetahui pesaing dari KUROKOFFEE kemudian akan diolah dengan metode persentase. Variabel yang dianggap penting akan dilanjutkan pada kuesioner penelitian, kuesioner penelitian disebarkan kepada 100 konsumen yang sudah pernah datang dan membeli produk KUROKOFFEE. Hasil penyebaran kuesioner pendahuluan didapatkan 38 variabel yang dipentingkan oleh konsumen dan diketahui bahwa coffeeshop yang menjadi pesaing utama adalah Two Hands Full. Kuesioner terdiri dari 2 bagian, bagian 1 berisi pertanyaan segmentasi untuk profil konsumen, bagian 2 adalah tingkat kepentingan dan tingkat kinerja dari KUROKOFFEE dan keunggulan antara kedua tempat. Pengolahan data menggunakan dari data kuesioner yang telah disebarkan kepada 100 responden dan menggunakan metode Correspondence Analysis (CA) dan didapatkan total 38 variabel yaitu 18 variabel yang menjadi keunggulan dan 20 variabel yang menjadi ketidakunggulan dari KUROKOFFEE dibandingkan Two Hands Full; 9 variabel dikuadran 1 harus ditingkatkan, 21 variabel di kuadran 2 dipertahankan, 5 variabel di kuadran 3 dipertahankan dan 2 variabel dikuadran 4 juga di pertahankan.; metode uji hipotesis didapatkan 17 variabel yang dianggap puas dan 21 variabel yang dianggap tidak puas. Hasil penggabungan dari metode CA, IPA dan uji hipotesis digunakan untuk menyusun skala prioritas perbaikan di KUROKOFFEE. Dari skala prioritas yang di dapat, maka penelitian dapat memberikan usulan yang diberikan untuk KUROKOFFEE agar dapat bersaing didasarkan dari hasil pengolahan data dengan menggunakan CA, IPA dan uji hipotesis. Usulan perbaikan yang dilakukan disesuaikan dengan profil konsumen berdasarkan STP yang terbentuk yaitu saat ini keterampilan barista KUROKOFFEE dalam melayani konsumen kurang baik sehingga konsumen merasa tidak puas. Usulannya adalah agar manajer KUROKOFFEE lebih menegaskan kepada karyawannya untuk memperhatikan kinjerja pada saat melayani konsumen atau karyawan yang di perkerjakan diberikan pelatihan lebih lagi.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	16 Feb 2022 03:25
Last Modified:	16 Feb 2022 03:25
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/29934

Actions (login required)

View Item