Usulan Strategi Penjualan Dengan Internal-External Matrix, Analisis Swot, Importance Performance Analysis (IPA), dan Uji Hipotesis (sutdi kasus Cafe X Bandung)

Haezer, Levin Ias Eben (1423129) (2018) Usulan Strategi Penjualan Dengan Internal-External Matrix, Analisis Swot, Importance Performance Analysis (IPA), dan Uji Hipotesis (sutdi kasus Cafe X Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1423129_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (433Kb) | Preview
	Text 1423129_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1935Kb)
Preview	Text 1423129_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (220Kb) | Preview
	Text 1423129_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (728Kb)
	Text 1423129_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (756Kb)
	Text 1423129_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (383Kb)
	Text 1423129_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3129Kb)
Preview	Text 1423129_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (605Kb) | Preview
Preview	Text 1423129_Cover.pdf - Accepted Version Download (149Kb) | Preview
Preview	Text 1423129_References.pdf - Accepted Version Download (292Kb) | Preview

Abstract

Kafe X bertempat di daerah Antapani, Bandung Timur, merupakan jenis usaha di bidang jasa yang menjual berbagai jenis makanan dan minuman. Sejak 2016 akhir kafe X telah berdiri dan berlokasi di jalan Terusan Jakarta, Antapani, Bandung. Dalam penelitian ini dilakukan pengamatan langsung dan melakukan wawancara dengan pihak kafe X, didapati bahwa penjualan kafe X setelah beberapa bulan beroperasi tidak mengalami peningkatan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perilaku konsumen kafe X yaitu faktor-faktor yang dipentingkan dalam memilih produk dan faktor internal-eksternal kafe X agar dapat menentukan strategi-strategi yang tepat untuk meningkatkan penjualan. Peneliti melakukan wawancara, pengamatan dan penyebaran kuesioner pendahuluan dan penelitian. Kuesioner berisikan pertanyaan tentang profil responden dan variabel-variabel yang penting dalam pemilihan kafe yang didasarkan pada konsep Marketing Mix 7P (product, price, place, promotion, people, process, physical evidence). Selain itu, peneliti melakukan wawancara kepada pihak kafe X berdasarkan Porter’s 5 Forces. Metode Importance Performance Analysis (IPA) menghasilkan ada 22 variabel di kuadran I (Pertahankan Prestasi), 7 variabel kuadran II (Fokus Utama), 15 variabel di kuadran III (Fokus Rendah), dan 14 variabel di kuadran IV (Berlebihan). Pada uji hipotesis didapat 36 variabel yang dianggap puas dan 22 variabel yang dianggap tidak puas oleh konsumen. Hasil dari kedua metode tersebut akan dihubungkan untuk menghasilkan prioritas perbaikan. Faktor internal didapat dari hasil metode Uji Hipotesis yang akan diolah oleh matriks IFE. Lalu, untuk faktor eksternal diambil dari hasil wawancara yang akan diolah oleh matriks EFE. Hasil dari matriks-matriks tersebut akan diolah dalam matriks IE (Interval-External) Matrix menghasilkan jenis strategi apa yang sesuai untuk kafe X. Lalu SWOT (strength, opportunity, weakness, threat) Matrix akan menghasilkan strategi-strategi yang dapat dilakukan kafe X yang nantinya akan dipadukan dengan IE Matrix. Matriks EFE kafe X bernilai 2,551 dan IFE bernilai 3,008 menghasilkan matriks IE di sel 4 yang berarti strategi yang akan diterapkan akan sesuai dengan arah strategi yang selama ini dilakukan yaitu memfokuskan pada pengembangan produk produk makanan dan minuman. Usulan targeting kafe X adalah konsumen berusia 15-30 tahun berdomisili di Bandung Timur. Menu yang paling sering dibeli adalah menu berjenis kopi yang berkisar antara Rp.25,000 - Rp.35,000. Lalu, hasil dari matriks IE tersebut dihubungkan dengan hasil analisis SWOT dengan 4 perspektif, yaitu perspektif konsumen, keuangan, dan proses bisnis dan SDM. Positioning yang diusulkan peneliti adalah kafe X menjadi sebuah kafe yang memfasilitasi konsumennya untuk berkumpul dengan teman-temannya. Usulan yang diberikan kepada kafe X diantaranya mengembangkan kualitas dan keanekaragaman produk minuman berjenis kopi, kualitas rasa, penyajian dan membuat promosi-promosi tentang produk dan fasilitas kafe baik di media sosial.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	02 Oct 2018 05:52
Last Modified:	04 Oct 2018 04:19
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/24850

Actions (login required)

View Item