Perbaikan Pelayanan Dengan Metode Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis, dan Uji Hipotesis pada Kopilogi Coffee Shop

Martana, Susan (1423004) (2018) Perbaikan Pelayanan Dengan Metode Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis, dan Uji Hipotesis pada Kopilogi Coffee Shop. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1423004_Abstract_TOC.pdf Download (452Kb) | Preview
Preview	Text 1423004_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (452Kb) | Preview
	Text 1423004_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (941Kb)
Preview	Text 1423004_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (265Kb) | Preview
	Text 1423004_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (661Kb)
	Text 1423004_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (874Kb)
	Text 1423004_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (681Kb)
	Text 1423004_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2619Kb)
Preview	Text 1423004_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (316Kb) | Preview
Preview	Text 1423004_Cover.pdf - Accepted Version Download (277Kb) | Preview
Preview	Text 1423004_References.pdf - Accepted Version Download (214Kb) | Preview

Abstract

Kopilogi coffee shop ini berdiri sejak 2016 dan berlokasi di Jalan Cikuray No. 42 Garut. Masalah yang dihadapi oleh Kopilogi coffee shop adalah tidak tercapainya target penjualan dari bulan April 2017 hingga Mei 2018 dengan rata-rata tidak tercapainya target sebesar 17% per bulan. Adapun tujuan penelitian adalah untuk memberikan usulan agar Kopilogi coffee shop dapat mengetahui faktor-faktor yang menjadi daya tarik pelanggan saat memilih coffee shop, mengetahui posisi Kopilogi coffee shop dibandingkan dengan pesaingnya, mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap Kopilogi coffee shop, mengetahui segmenting, targeting, dan positioning yang baik, dan mengetahui strategi pemasaran yang tepat. Variabel penelitian menggunakan konsep bauran pemasaran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Physical Evidence) dan STP untuk menyusun kuesioner penelitian dan pendahuluan. Kuesioner pendahuluan bertujuan untuk mengetahui variabel mana saja yang dianggap penting oleh konsumen dalam memilih coffee shop dan untuk menentukan pesaing dari Kopilogi coffee shop. Kuesioner pendahuluan disebarkan sebanyak 75 buah kepada responden yang berusia minimun 17 tahun dan pernah makan/minum dan melakukan transaksi di suatu coffee shop Garut. Kemudian hasil dari kuesioner pendahuluan dijadikan acuan untuk membuat kuesioner penelitian. Kuesioner penelitian bertujuan untuk mengetahui target pasar, menentukan positioning yang dapat membangun citra atau kesan tersendiri di hati konsumen dan untuk mengetahui tingkat kepentingan, kinerja dan keunggulan. Kuesioner penelitian ini disebarkan sebanyak 120 buah kepada responden yang pernah bertransaksi dan makan di Kopilogi coffee shop dan Koffie Talkie sebagai pesaing utama dari hasil kuesioner pendahuluan. Metode yang digunakan dalam pengolahan data adalah metode Impotance Performance Analysis (IPA) dan didapatkan variabel yang menjadi fokus perbaikan kinerja adalah 20 variabel pada kuadran I, 12 variabel pada kuadran II, 8 variabel pada kuadran III, dan 9 variabel pada kuadran IV; metode Correspondence Analysis (CA) dan didapatkan variabel keunggulan sebanyak 32 variabel; metode Uji Hipotesis dan didapatkan variabel kepuasan adalah 23 variabel. Hasil pengolahan tersebut digabungkan untuk mendapatkan prioritas perbaikan yang perlu dilakukan oleh Kopilogi coffee shop agar dapat meningkatkan penjualan. Target dari Kopiligi coffee shop adalah konsumen yang berusia 17-29 tahun, memiliki pekerjaan sebagai wirausaha dan pelajar/mahasiswa, penghasilan Rp. 5.000.000 dan uang saku sebesar Rp 1.000.000  uang saku  Rp 2.000.000, datang ke coffee shop dengan tujuan untuk berkumpul teman-teman dan menikmati kopi dengan memberikan positioning yaitu dengan menambahkan kata-kata yang sering digunakan oleh konsumen pada cup yang dimiliki nya seperti “Jomblo gak butuh quotes. Jomblo butuhnya Kopi”. Slogan yang pas adalah “Jodoh boleh pilih-pilih, tapi urusan ngopi ke Kopilogi aja!” Usulan yang diberikan berdasakan skala prioritas, beberapa diantaranya yaitu; menyediakan valet parking kepada para konsumen yang membawa mobil, menambahkan variasi biji kopi yang tersedia, menambahkan beberapa game board untuk mendukung fasilitas di coffee shop, dan usulan-usulan lain yang diberikan.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	01 Oct 2018 08:19
Last Modified:	04 Oct 2018 04:46
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/24832

Actions (login required)

View Item