Analisis Perbandingan Persepsi Kualitas Atmosphere Resto & Cafe Dengan Resto & Cafe Lain Yang Ada Di Kota Bandung (Kampung Daun, The View, dan Stone Cafe)

Sari, Yanti Kartika ( 0323127 ) (2008) Analisis Perbandingan Persepsi Kualitas Atmosphere Resto & Cafe Dengan Resto & Cafe Lain Yang Ada Di Kota Bandung (Kampung Daun, The View, dan Stone Cafe). Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0323127_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (139Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323127_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (75Mb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323127_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (142Kb) | Preview
[img] Text
0323127_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (273Kb)
[img] Text
0323127_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (208Kb)
[img] Text
0323127_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (140Kb)
[img] Text
0323127_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (3843Kb)
[img]
Preview
Text
0323127_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (120Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323127_Cover.pdf - Accepted Version

Download (281Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323127_References.pdf - Accepted Version

Download (101Kb) | Preview

Abstract

Atmosphere Resto Cafe merupakan salah satu usaha jasa yang menawarkan berbagai jenis makanan dan minuman yang berlokasi di jalan Lengkong Raya No.97. Seiring dengan semakin banyaknya Resto Cafe yang sejenis, mengakibatkan persaingan yang semakin ketat. Atmosphere Resto Cafe belum dapat mencapai target jumlah konsumen yang datang, karena adanya persaingan dengan Resto Cafe lain seperti Kampung Daun, Stone Cafe, dan The View. Adapun masalah yang dihadapi adalah : 1)Atmosphere Resto Cafe masih kurang diingat oleh sebagian besar responden. 2)Resto Cafe yang disebut setelah Resto Cafe yang disebut pertama kali (brand recall) adalah The View. Hal ini menunjukan bahwa Atmosphere Resto Cafe masih kurang diingat oleh sebagian besar responden. 3)Responden mengenal Atmosphere Resto Cafe, dan hal ini tentu saja menguntungkan pihak Atmosphere Resto Cafe. Model yang digunakan untuk pengolahan data adalah uji hipotesis ketidakpuasan, Importance Performance Analysis 4 kuadran, Importance Performance Analysis 6 kuadran dan Correspondence Analysis (CA), kemudian dilakukan penentuan target perbaikan terhadap setiap atribut. Proses pengumpulan data menggunakan purposive sampling dengan sampel sebanyak 272 responden. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh dan berdasarkan hasil pengolahan data Uji Hipotesis diperoleh bahwa sebanyak 23 atribut konsumen masih belum puas terhadap pelayanan yang diberikan. Berdasarkan Importance Performance Analysis 4 kuadran diperoleh 9 atribut pada kuadran Underact, 13 atribut pada kuadran Maintain, 7 atribut pada kuadran Low Priority dan 4 atribut pada kuadran Overact. Pada pengolahan menggunakan correspondence Analysis (CA) diperoleh bahwa sebanyak 13 atribut Atmosphere berada di antara pesaingnya. Pada pengolahan menggunakan Importance Performance Analysis 6 kuadran diperoleh hasil diatas rata-rata bahwa terdapat 9 atribut pada kuadran mutlak tertinggal, 1 atribut pada kuadran bersaing, dan terdapat 10 atribut pada kuadran mutlak unggul. Berdasarkan target prioritas yang telah dikelompokkan dan terdapat 7 kelompok yang membutuhkan prioritas perbaikan. Ketujuh kelompok tersebut terdiri dari 20 atribut. Untuk memperbaiki atribut yang memiliki persepsi kurang baik, penulis memberikan beberapa usulan. Antara lain melakukan perbaikan terhadap area parkir maupun terhadap petugas parkir dan keamanan, usulan terhadap para pelyan, terhadap penempatan tata letak meja makan, kenyamanan pencahayaan, kebersihan fasilitas toilet, kelengkapan variasi menu, konsistensi rasa makanan, dan upaya terhadap menjaga hubungan komunikasi yang baik dengan para konsumennya.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 22 Nov 2013 07:20
Last Modified: 22 Nov 2013 07:20
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4618

Actions (login required)

View Item View Item