Analisis dan Usulan Strategi Pemasaran (Studi Kasus : Restoran Spring Heaven)

Lugiman, Garry Anthony ( 0523066 ) (2009) Analisis dan Usulan Strategi Pemasaran (Studi Kasus : Restoran Spring Heaven). Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0523066_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (34Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523066_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (88Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523066_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (40Kb) | Preview
[img] Text
0523066_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (197Kb)
[img] Text
0523066_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (329Kb)
[img] Text
0523066_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (127Kb)
[img] Text
0523066_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (429Kb)
[img]
Preview
Text
0523066_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (30Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523066_Cover.pdf - Accepted Version

Download (44Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523066_References.pdf - Accepted Version

Download (10Kb) | Preview

Abstract

Akhir-akhir ini, salah satu jenis bisnis yang pasti akan laris di kota Bandung tentunya adalah bisnis dalam bidang makanan. Hal ini dapat terlihat dengan semakin banyaknya restoran–restoran yang ada di kota Bandung, baik restoran yang sudah lama berdiri ataupun restoran–restoran baru. Karena bisnis tersebut sangat marak, maka persaingan yang ada pun semakin ketat. Maka setiap pengusaha haruslah dapat menerapkan strategi–strategi yang tepat agar dapat memenangkan persaingan. Hal tersebut pulalah yang sedang dialami oleh restoran Spring Heaven. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui strategi apa yang cocok bagi restoran Spring Heaven agar dapat meningkatkan penjualan. Dalam melakukan penyusunan untuk variabel pada kuesioner, dilakukan berdasarkan marketing mix (7P), dan penyusunan kisi-kisi wawancara dilakukan berdasarkan rantai nilai porter. Lalu pada bagian pengolahan data digunakan metode Strengths Weaknesses Opportunities Threats (SWOT), Segmentation Targetting dan Positioning, Correspondence Analysis (CA), dan Importance Performance Analysis (IPA). Penyebaran kuesioner dilakukan sebanyak 120 lembar, 40 lembar di restoran Spring Heaven, 80 lembar sisanya di restoran pesaing, yaitu Duck King dan Eastern. Setelah hasil kuesioner didapatkan, dilakukan pengolahan data dengan menggunakan metode SWOT, metode SWOT ini akan menghasilkan strategi-strategi yang akan menjadi acuan saat mengolah data dengan menggunakan IPA dan CA. Strategi yang didapatkan dari metode SWOT ini adalah mengintensifkan produk, pelayanan, dan promosi. Setelah itu ditentukan pula positioning dari restoran. Lalu dilakukan pengolahan data dengan menggunakan metode IPA. Dengan menggunakan metode ini, dapat diketahui variabel-variabel mana saja yang perlu diperbaiki agar restoran ini dapat tetap bersaing dengan para pesaing-pesaing utamanya, yaitu restoran Duck King dan juga restoran Eastern. Setelah melakukan pengolahan data dengan menggunakan metode IPA, dilakukan pengolahan dengan metode CA. Dengan metode ini dapat diketahui kelebihan dan juga kekurangan dari restoran Spring Heaven dibandingkan dengan restoran Duck King dan Eastern. Setelah semua pengolahan data selesai dilakukan, maka dilakukan analisis gabungan. Analisis gabungan ini melingkupi SWOT, positioning, IPA, dan juga CA. Penelitian ini memberikan hasil akhir berupa strategi yang dapat diterapkan oleh pihak restoran dan juga prioritas perbaikan. Positioning dari restoran ini adalah “Your family’s restaurant!! Good food, good service, affordable prices..”. Contoh Strategi yang dapat diterapkan : memilih pemasok dengan harga terendah, namun dengan tetap memperhatikan kualitas bahan baku (strategi SO), memberikan berbagai macam program yang bertujuan menarik konsumen (strategi ST), dll. Dan ada juga beberapa perbaikan-perbaikan yang telah diprioritaskan dan yang menjadi prioritas utama adalah : rasa makanan yang disediakan, kebersihan WC, dan luasnya area tempat parkir.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 28 Feb 2014 08:53
Last Modified: 28 Feb 2014 08:53
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4888

Actions (login required)

View Item View Item