Pengaruh Konsumsi Teh Terhadap Absorpsi Fe

Ahas, Fayola Sandricka (2022) Pengaruh Konsumsi Teh Terhadap Absorpsi Fe. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

	Text 1810146_Abstract_TOC.pdf Download (368Kb)
	Text 1810146_Chapter1.pdf Download (53Kb)
	Text 1810146_Chapter2.pdf Restricted to Registered users only Download (1501Kb)
	Text 1810146_Conclusion.pdf Download (118Kb)
	Text 1810146_Cover.pdf Download (202Kb)
	Text 1810146_References.pdf Download (178Kb)

Abstract

Teh merupakan salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi. Rata-rata konsumsi teh di dunia adalah sekitar 120 ml/hari per kapita. Selain mempunyai banyak manfaat terhadap kesehatan, ternyata teh juga diketahui dapat menghambat absorpsi Fe. Tujuan karya tulis ilmiah ini adalah mengetahui efek konsumsi teh terhadap absorpsi Fe. Hasil penelitian menunjukan tanin pada teh mengandung gugus OH- pada cincin aromatik sehingga membentuk kompleks khelat dengan besi heme dan nonheme. Ikatan yang terbentuk akan dibuang melalui feses yang mengakibatkan absorpsi zat besi tidak dapat mencukupi kebutuhan tubuh. Absorpsi zat besi yang tidak mencukupi kebutuhan tubuh dalam jangka panjang menimbulkan gangguan transferin dalam membawa besi ke eritroblas. Ketika terjadi kekurangan zat besi, sintesis heme dihentikan dan biosintesis globin dihambat melalui heme regulated inhibitor (HRI). Peningkatan aktivitas HRI menghambat faktor inisiasi transkripsi sintesis heme yaitu Eukaryotic Initiation Factor 2 (eIF2). Oleh karena itu, prekursor sel darah akan mengandung lebih sedikit heme dan rantai globin sehingga menurunkan konsentrasi hemoglobin darah dan menimbulkan anemia

Item Type:

Thesis (Undergraduate)

Contributors: