Analisis dan Usulan Strategi Pemasaran untuk Meningkatkan Penjualan (Studi Kasus: Rumah Makan Dapur Sari Laut, di Jalan Jawa, Bandung)

Wicaksono, Ananta (1123071) (2016) Analisis dan Usulan Strategi Pemasaran untuk Meningkatkan Penjualan (Studi Kasus: Rumah Makan Dapur Sari Laut, di Jalan Jawa, Bandung). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 1123071_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (312Kb) | Preview
	Text 1123071_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (843Kb)
Preview	Text 1123071_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (149Kb) | Preview
	Text 1123071_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (687Kb)
	Text 1123071_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (442Kb)
	Text 1123071_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (655Kb)
	Text 1123071_Chapter5.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (555Kb)
Preview	Text 1123071_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (204Kb) | Preview
	Text 1123071_Cover.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (335Kb)
Preview	Text 1123071_References.pdf - Accepted Version Download (38Kb) | Preview

Abstract

Rumah Makan Dapur Sari Laut merupakan rumah makan yang berlokasi di Jalan Jawa no. 54, Bandung. Permasalahan yang terjadi adalah penghasilan yang didapat RM Dapur Sari Laut selama 3 bulan belum mencapai target yang ditetapkan oleh pemilik yaitu sebesar Rp 2.000.000,00 per bulan atau Rp 6.000.000,00 per 3 bulan. Penghasilan rumah makan dari bulan Febuari-April 2015 hanya mencapai Rp 4.265.000,00. Hal ini disebabkan karena RM Dapur Sari Laut masih belum dikenal oleh masyarakat sekitar. Penelitian bertujuan untuk mengetahui hal-hal apa saja yang dianggap penting oleh konsumen dalam memilih rumah makan, mengetahui tingkat kinerja RM Dapur Sari Laut pada saat ini, mengetahui Segmentation, Targetting, dan Positioning, mengetahui strategi bisnis apa yang sebaiknya dilakukan, mengetahui hal-hal apa saja yang menjadi kekuatan dan kelemahan dari RM Dapur Sari Laut serta peluang dan ancaman dari lingkungan, dan memberikan usulan strategi pemasaran yang dapat diterapkan di RM Dapur Sari Laut. Variabel penelitian disusun berdasarkan segmentasi, bauran pemasaran, dan variabel eksternal. Kemudian dilakukan penyebaran kuesioner pendahuluan kepada 32 responden dan diolah menggunakan persentase. Variabel di kuesioner pendahuluan yang lolos uji digunakan untuk menjadi dasar kuesioner penelitian. Kuesioner penelitian dibuat berdasarkan hasil dari kuesioner pendahuluan dan uji validitas konstruk. Kuesioner penelitian berisi pertanyaan tentang profil responden, tingkat kepentingan, dan tingkat kinerja. Kuesioner disebarkan sebanyak 110 kuesioner dengan metode purposive sampling kepada responden yang pernah makan di RM Dapur Sari Laut minimal 1 kali. Wawancara dilakukan kepada pemilik RM Dapur Sari Laut untuk mengetahui faktor eksternal yang akan digunakan di matriks EFE. Pengolahan data menggunakan Importance Performance Analysis (IPA) untuk mengetahui posisi dari setiap variabel-variabel penelitian berdasarkan persepsi dari responden mengenai tingkat kepentingan dan tingkat performansi setiap variabel penelitian. Hasil dari pengolahan IPA pada kuadran I (kelemahan) dan kuadran II (kekuatan) menjadi input untuk matriks IFE sedangkan input EFE berasal dari hasil wawancara. Nilai dari matriks IFE dan EFE diplot ke dalam grafik sumbu x dan y menghasilkan matriks Internal-Eksternal untuk mengetahui strategi bisnis yang sebaiknya dilakukan RM Dapur Sari Laut. Faktor-faktor pada matriks IFE dan EFE digunakan kembali pada matriks SWOT untuk menyusun faktor-faktor strategis perusahaan. Usulan yang dihasilkan dari matriks SWOT dipilih berdasarkan kesesuaian dari strategi yang dihasilkan pada matriks internal-eksternal yaitu strategi growth. Hasil dari targeting untuk RM Dapur Sari Laut yaitu tinggal di Bandung Tengah, usia 24-40 tahun, sudah bekerja, penghasilan diatas Rp 5.000.000, uang yang dikeluarkan Rp 20.000-Rp 60.000, makanan yang biasa dipesan ikan dan udang, makanan kegemaran sea food dan sundanese food. Usulan yang diberikan untuk RM Dapur Sari Laut adalah melakukan inovasi produk terus-menerus, mencari cara untuk mengurangi waktu proses pembakaran ikan, bekerja sama dengan GO-JEK untuk menyediakan layanan delivery, melakukan efisiensi sumber daya, membuat menu paket murah, dan membuat layanan catering.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Faculty of Engineering > 23 Industrial Engineering Department
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	11 Feb 2016 07:24
Last Modified:	11 Feb 2016 07:24
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/18629

Actions (login required)

View Item