Analisis Persaingan Café di Bandung dengan Menggunakan Metode Correspondende Analysis dan Importance Performance (Case Study at Cafe X Bandung)

Sarvia, Elty and Fredrikson, Fredrikson (2012) Analisis Persaingan Café di Bandung dengan Menggunakan Metode Correspondende Analysis dan Importance Performance (Case Study at Cafe X Bandung). Integra - Jurnal Teknik dan Manajemen Industri, 2 (2). pp. 143-157. ISSN 2088-8015

[img]
Preview
Text
Analysis of Cafe Competitiveness.pdf - Published Version

Download (1592Kb) | Preview

Abstract

Café yang tadinya menjadi tempat makan atau berkumpul bersama kerabat atau teman-teman sekarang bisa menjadi tempat pertemuan antara rekan bisnis. Bandung memiliki banyak cafécafé yang dimana salah satunya adalah Café X yang berdiri sejak tahun 2008. Permasalahan yang muncul di Café X adalah penurunan rata-rata penjualan mulai akhir tahun 2009 sampai dengan Juni 2010 sekitar 30%. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui faktor yang menjadi penyebab terjadinya penurunan penjualan, mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap hasil kinerja Café X, mengetahui persaingan Café X dengan pesaingnya, mengetahui prioritas perbaikan bagi Café X. Pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara dengan pihak manajemen, penyebaran kuesioner pendahuluan dan kuesioner akhir yang disebarkan kepada 100 responden. Penyusunan kuesioner pendahuluan menggunakan konsep Marketing Mix 7P dan diketahui pesaing dari Café X yaitu N Café dan O Café. Kuesioner akhir terdiri dari 3 bagian yaitu bagian profil responden, bagian tingkat kepentingan dan performansi, serta ranking dari setiap Café. Metode pengolahan data menggunakan Pie Chart untuk mengetahui persentase segmentasi pasar; metode Correspondence Analysis untuk mengetahui persaingan Café X terhadap pesaingnya; dan metode Importance Performance Analysis untuk mengetahui kuadran perbaikan dari setiap variabel Dari hasil pengolahan data terdapat 13 prioritas atribut yang harus diperbaiki. Beberapa usulan perbaikan untuk meningkatkan penjualan Café X adalah mengadakan suatu sistem dengan kartu stock yang akan dicek setiap harinya oleh bagian purchasing, memberikan diskon kepada pengunjung yang datang pada jam 14.00 s/d 17.00 dan pada pukul 23.00 s/d 02.00, dan menambah fasilitas Credit Card dan Flazz.

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: Marketing Mix 7P, Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 19 Jan 2016 03:51
Last Modified: 19 Jan 2016 03:51
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/18206

Actions (login required)

View Item View Item