Serat Dalam Makanan (Studi Pustaka)

Ramba, Newyearianti ( 9610101 ) (2002) Serat Dalam Makanan (Studi Pustaka). Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 9610101_Abstract_TOC_Page.pdf - Accepted Version Download (340Kb) | Preview
	Text 9610101_apendices.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (160Kb)
Preview	Text 9610101_Chapter1_Page.pdf - Accepted Version Download (177Kb) | Preview
	Text 9610101_Chapter2_Page.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (826Kb)
	Text 9610101_Chapter3_Page.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (168Kb)
Preview	Text 9610101_Conclusion_Page.pdf - Accepted Version Download (169Kb) | Preview
Preview	Text 9610101_Cover_Page.pdf Download (260Kb) | Preview
Preview	Text 9610101_References_Page.pdf - Accepted Version Download (173Kb) | Preview

Abstract

Latar belakang : Seiring dengan perkembangan jaman, hmana segalanya berlangsung dengan cepat dan kesibukan yang menyita banyak waktu, pola makan masyarakatpun bembah. Masyarakat lebih sering mengkonsumsi makanan cepat saji ( fast food ), seperti fried chicken, atau burger yang hanya mengandung sedikit sekali serat. Seringkali masyarakat melupakan pentingnya peranan serat bagi tubuh manusia. Peranan serat penting dalam membantu menjaga kesehatan tubuh, melancarkan proses pencemaan dan pembuangan kotoran, serta Tujuan : Untuk mengetahui jenis-jenis serat yang terdapat di dalam makanan, fisiologi serat di dalam saluran pencemaan, peranan serat dalam absorbsi makanan, dan akibat yang dapat timbul jika kurang atau terlalu banyak mengkonsumsi serat. Kesimpulan : Serat meningkatkan ukuran dan berat feses, mempercepat waktu transit dan meningkatkan jumlah Bacteroides dan Bifidobacteri, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Serat juga menurunkan absorbsi lemak sehingga dapat mencegah terjadinya obesitas, selain itu serat memperlambat absorbsi glukosa sehingga dapat menurunkan insidensi Diabetes Mellitus. Jika kekurangan serat, dapat mengakibatkan terjadinya beberapa penyakit, antara lain adalah konstipasi, hemorrhoid, divertikulosis, kegemukan, kanker kolon, penyakit kardiovaskular dan diabetes mellitus. Sedangkan jika kelebihan serat akan mengakibatkan kurangnya kadar vitamin dan mineral di dalam tubuh. Saran : Makanan berserat yang dianjurkan untuk dikonsumsi adalah sebanyak 30 gram/hari, yang terdiri dari sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan. menjadikan usus lebih sehat.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Faculty of Medicine > 10 School of Medicine
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	02 Oct 2015 08:56
Last Modified:	14 Aug 2017 03:21
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/15775

Actions (login required)

View Item