Pengaruh Serat Makanan Terhadap Penurunan Kolesterol

Wijarsih, Esa ( 9510011 ) (2001) Pengaruh Serat Makanan Terhadap Penurunan Kolesterol. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.

Preview	Text 9510011_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (154Kb) | Preview
	Text 9510011_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1104Kb)
Preview	Text 9510011_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (121Kb) | Preview
	Text 9510011_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (304Kb)
Preview	Text 9510011_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (99Kb) | Preview
Preview	Text 9510011_Cover.pdf Download (99Kb) | Preview
Preview	Text 9510011_References.pdf - Accepted Version Download (166Kb) | Preview

Abstract

Sejauh ini pengertian akan serat makanan yang diketahui yaitu bahwa seral makanan adalah zat non-gizi yang tidak dapat dicerna oleh tubuh kita, tapi mempunyai peranan besar untuk kesehatan kita. Serat inakanan yang kita kenal ada 2 jenis, yaitu serat makanan larut dalam air, dan serat makanan tidak larut dalam air. Serat yang larut dalam air yang paling sering dijumpai adalah pektin, dan banyak diternukan pada buah-buahan dan sayur-say uran. Sedangkan serat yang tidak larut dalam air yang paling sering dijumpai adalah selulosa dan hemiselulosa, yang banyak ditemukan pada buah-buahan dan sayur- say uran. Salah satu dari manfaat serat makanan yaitu sebagai salah satu faktor yang berperan dalam mencegah peningkatan kolesterol di dalam darah. Dan dianjurkan agar masyarakat mengkonsumsi inakanan berssrat dalain sehari-harinya kurang lebih 15 sampai 35 gram / hari. Kolesterol yang kita kenal ada 2 macam, yaitu HDL yang dikenal sebagai kolesterol baik, dan LDL yang dikenal sebagai kolesterol jahat. Dianjurkan mempertahankan kadar HDL 45 50 mg / dl. dan kadar LDL 100 mg / dl. Nilai ideal kadar kolestero! didalam tubuh < 200 mg % Serat menurunkan kolesterol, dikaitkan dengan metabolisme asam empedu. Asam empedu disintesis dalam hati dari kolesterol, disekresikan ke dalam empedu kemudian kembali lagi ke hati melalui reabsorbsi usus halus (siklus enterohepatik). Serat makanan menyerap asam empedu tersebut dan mengeluarkannya dari tubuh. Karena empedu terbuat dari kolesterol, maka pengeluarannya dari tubuh dapat menurunkan kadar kolesterol darah.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Faculty of Medicine > 10 School of Medicine
Depositing User:	Perpustakaan Maranatha
Date Deposited:	21 Sep 2015 10:47
Last Modified:	09 Aug 2017 05:53
URI:	http://repository.maranatha.edu/id/eprint/15391

Actions (login required)

View Item