Hadijanto, Kartika ( 1110074 ) (2014) Uji Kualitatif Kandungan Formalin Pada Tahu Kuning Di Pasar 'X' Kota Bandung Tahun 2014. Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
|
Text
1110074_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version Download (355Kb) | Preview |
|
![[img]](http://repository.maranatha.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1110074_Appendices.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1668Kb) |
|
|
Text
1110074_Chapter1.pdf - Accepted Version Download (86Kb) | Preview |
|
|
Text
1110074_Chapter2.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (204Kb) |
|
|
Text
1110074_Chapter3.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (79Kb) |
|
|
Text
1110074_Chapter4.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (86Kb) |
|
|
Text
1110074_Conclusion.pdf - Accepted Version Download (64Kb) | Preview |
|
|
Text
1110074_Cover.pdf Download (0b) |
|
|
Text
1110074_CV.pdf - Accepted Version Download (267Kb) | Preview |
|
|
Text
1110074_Journal.pdf - Accepted Version Download (576Kb) | Preview |
|
|
Text
1110074_References.pdf - Accepted Version Download (52Kb) | Preview |
Abstract
Latar belakang Tahu adalah makanan dari kedelai putih yang digiling halus, direbus, dan dicetak. Tahu merupakan salah satu upaya pemerintah untuk memenuhi kebutuhan protein sebagai pengganti protein hewani di Indonesia. Namun disamping manfaatnya, perlu diingat tahu ini mudah busuk sehingga seringkali ditambahkan formalin sebagai bahan pengawet. Penggunaan formalin sangat berbahaya karena dapat menyebabkan kerusakan sel dan berlanjut hingga kerusakan organ tubuh. Tujuan Mengetahui banyaknya produk tahu kuning yang mengandung formalin di Pasar “X” Kota Bandung. Metode penelitian Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan penelitian cross sectional. Kandungan formalin diuji secara kualitatif dengan metode asam kromatropat. Hasil Sampel yang diambil sebanyak 14 sampel. Dari 14 sampel yang telah dilakukan pemeriksaan tidak ada sampel positif. Kesimpulan Tidak ada sampel tahu kuning dari Pasar “X” Kota Bandung yang positif mengandung formalin.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Kata Kunci: uji kualitatif, formalin, tahu kuning |
| Subjects: | R Medicine > R Medicine (General) |
| Divisions: | Faculty of Medicine > 10 School of Medicine |
| Depositing User: | Perpustakaan Maranatha |
| Date Deposited: | 19 May 2015 11:14 |
| Last Modified: | 02 Nov 2017 03:35 |
| URI: | http://repository.maranatha.edu/id/eprint/12550 |
Actions (login required)
 |
View Item |
