Analisis dan Perancangan Fasilitas Fisik, Lingkungan Fisik dan Aspek Kesehatan dan Keselamatan Kerja Untuk Renovasi Di Kedai Kopi Phoenam Ditinjau Dari Segi Ergonomi

Hafidz, Mohammad ( 0723108 ) (2013) Analisis dan Perancangan Fasilitas Fisik, Lingkungan Fisik dan Aspek Kesehatan dan Keselamatan Kerja Untuk Renovasi Di Kedai Kopi Phoenam Ditinjau Dari Segi Ergonomi. Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0723108_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (174Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0723108_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (2452Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0723108_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (104Kb) | Preview
[img] Text
0723108_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (393Kb)
[img] Text
0723108_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (64Kb)
[img] Text
0723108_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (1768Kb)
[img] Text
0723108_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (1478Kb)
[img] Text
0723108_Chapter6.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (526Kb)
[img]
Preview
Text
0723108_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (86Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0723108_Cover.pdf - Accepted Version

Download (215Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0723108_References.pdf - Accepted Version

Download (65Kb) | Preview

Abstract

Kedai Kopi Phoenam merupakan suatu restoran yang membawa ciri khas kopi yang berkualitas sebagai menu unggulan. Salah satu gerai yang tersebar di Indonesia terletak di Jalan Gandapura No. 56-58, Kota Bandung. Untuk menyediakan fasilitas yang memuaskan bagi konsumen, diperlukan fasilitas fisik, lingkungan fisik, serta aspek kesehatan dan keselamatan kerja (K3) yang memadai. Pada saat ini, ada beberapa keluhan dari pengunjung yang merasa tidak nyaman ketika duduk maupun ketika menggunakan meja makan. Pengunjung juga merasa terganggu dengan karyawan yang berlalu-lalang dari ruang dapur menuju ruang makan maupun sebaliknya. Pencahayaan ruangan pada malam hari juga membuat pengunjung merasa kurang nyaman pada saat sedang makan karena terlalu gelap. Beberapa karyawan juga merasa tidak nyaman saat bekerja karena tidak ditunjang dengan fasilitas fisik dan lingkungan fisik yang baik. Tidak adanya faktor keselamatan bekerja pun membuat para karyawan tidak nyaman saat sedang bekerja. Dari keluhan tersebut penulis memberikan usulan dengan tujuan untuk memperbaiki faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kenyamanan pengunjung yang datang maupun karyawan yang bekerja di Kedai Kopi Phoenam, seperti fasilitas fisik, lingkungan fisik dan faktor kesehatan dan keselamatan kerja (K3). Data-data yang diperlukan antara lain data antropometri yang diambil dari buku “Ergonomi : Konsep Dasar dan Aplikasinya” karangan Eko Nurmianto, dimensi ruangan aktual, dimensi fasilitas fisik aktual, lingkungan fisik (pencahayaan, temperatur dan kelembaban) dan aspek kesehatan dan keselamatan kerja (K3). Data- data tersebut didapatkan dengan cara melakukan pengamatan dan pengukuran secara langsung. Setelah itu, dilakukan pengolahan data dan analisis yang meliputi, perbandingan dimensi fasilitas fisik aktual dengan data antropometri. Penulis mengusulkan bahwa fasilitas fisik yang ada di Kedai Kopi Phoenam perlu dilakukan perbaikan khususnya meja dan kursi makan serta meja cuci. Lingkungan fisik di Kedai Kopi Phoenam yang harus dilakukan perbaikan adalah pencahayaan dan temperatur di ruang makan dan dapur. Untuk faktor kesehatan dan keselamatan kerja (K3) belum ada upaya pencegahan maupun penanggulangan untuk kecelakaan yang pernah terjadi maupun yang berpotensi terjadi, maka penulis melakukan perbaikan untuk faktor keselamatan kerja tersebut. Fasilitas fisik yang akan diperbaiki, dirancang ulang sesuai dengan data antropometri. Aliran karyawan dari ruang dapur yang hendak menuju ruang makan maupun sebaliknya diperbaiki, hal ini dilakukan agar tidak bertabrakan dengan aliran pengunjung yang datang ke Kedai Kopi Phoenam. Untuk usulan kesehatan dan keselamatan kerja (K3) yaitu beberapa warning sign, rambu jalur evakuasi dan penambahan APAR serta kotak P3K. Perancangan kanopi pada jalan akses menuju toilet dilakukan agar pengunjung maupun karyawan yang hendak ke toilet tidak akan basah terkena air hujan.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 21 Apr 2014 10:05
Last Modified: 21 Apr 2014 10:05
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/5379

Actions (login required)

View Item View Item