Analisis dan Usulan Strategi Pemasaran Dengan Metode Importance Performance Analysis dan Correspondence Analysis (Studi Kasus : Kuma Ramen Bandung)

Kosasih, Daniel Irwan ( 0523019 ) (2013) Analisis dan Usulan Strategi Pemasaran Dengan Metode Importance Performance Analysis dan Correspondence Analysis (Studi Kasus : Kuma Ramen Bandung). Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0523019_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (131Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523019_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (553Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523019_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (100Kb) | Preview
[img] Text
0523019_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (231Kb)
[img] Text
0523019_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (363Kb)
[img] Text
0523019_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (161Kb)
[img] Text
0523019_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (615Kb)
[img]
Preview
Text
0523019_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (103Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523019_Cover.pdf - Accepted Version

Download (295Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0523019_References.pdf - Accepted Version

Download (106Kb) | Preview

Abstract

Kota Bandung merupakan Kota wisata kuliner. Banyak jenis-jenis restoran yang bermunculan di Kota Bandung, salah satu restoran khas Jepang yakni Kuma Ramen Jalan Cipaganti Bandung. Permasalahan yang muncul di Kuma Ramen adalah penurunan penjualan bulan Januari 2013 ke bulan Maret tahun 2013 sebesar 11,7%. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor penyebab terjadinya penurunan, mengetahui persaingan Kuma Ramen Cipaganti dengan pesaingnya, memberikan usulan dalam rangka meningkatkan rata-rata penjualan. Kemungkinan faktor penyebab masalah diatas adalah ketidakmampuan bersaing Kuma Ramen Cipaganti dengan kompetitor, strategi pemasaran yang tidak tepat, Kuma Ramen Cipaganti belum mengetahui perilaku konsumen, konsumen yang tidak puas terhadap menu mie ramen yang sering habis, dan kemampuan chef dalam mengolah mie ramen belum kompeten. Pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara dengan pemilik restoran. Penyebaran kuesioner pendahuluan mengembangkan konsep Marketing Mix 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, dan Physical Evidence). Penyebaran kuesioner pendahuluan sebanyak 50 responden dan kuesioner penelitian sebanyak 120 responden. Dari hasil kuesioner pendahuluan diketahui pesaing dari Kuma ramen Cipaganti yaitu Gokana Ramen Bistro dan persentase tingkat kepentingan setiap pernyataan. Skala pengukuran yang digunakan pada kuesioner pendahuluan adalah skala Likert. Dan pengolahan data kuesioner pendahuluan dengan menggunakan metode uji Cochran. Kuesioner penelitian akan dilakukan pengujian validitas dan reliabilitas. Kuesioner penelitian bertujuan memperoleh Profil Konsumen. Teknik sampling kuesioner penelitian yang digunakan adalah teknik sampling Purposive. Metode pengolahan data Correspondence Analysis, Importance Performance Analysis (IPA) dan hipotesis ketidakpuasan. Uji Hipotesis ketidakpuasan dilakukan untuk mengetahui tingkat kepentingan dan tingkat performansi Kuma ramen Cipaganti, Importance Performance Analysis untuk mengetahui sebaran kuadran dari setiap variabel dan Correspondence Analysis untuk mengetahui persaingan Kuma Ramen Cipaganti dengan pesaingnya apakah tertinggal, bersaing ataukah unggul. Target pasar Kuma Ramen adalah konsumen dengan status sebagai mahasiswa, biaya per porsi mie ramen (Rp 25.500-Rp 30.000), Domisili (Bandung Utara dan Barat). Positioning Kuma Ramen Cipaganti yakni restoran yang menawarkan Mie Ramen yang impor dengan suasana khas Negara Jepang dengan varian tingkat kepedasan kuah mie ramen sesuai keinginan konsumen. Dari hasil pengolahan data didapatkan beberapa usulan perbaikan untuk meningkatkan penjualan. Usulan diantaranya yaitu melakukan inovasi dari kuah mie ramen, mencari distributor yang tepat dalam penyediaan bahan baku, desain interior ruangan yang memberi kesan bahwa pengunjung sedang berada di restoran Negara Jepang, dan mengadakan program potongan harga dengan kartu mahasiswa atau voucher makanan, lomba makan mie ramen, menawarkan mie ramen yang kepedasannya sesuai keinginan pengunjung, penyediaan fasilitas wi-fi bagi pengunjung, melakukan promosi di media internet dan radio.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 26 Feb 2014 02:30
Last Modified: 26 Feb 2014 02:30
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4859

Actions (login required)

View Item View Item