Perancangan Mobil L200 Khusus Untuk Berjualan Steak dilihat Dari Aspek Ergonomi

Stevanny, ( 0323061 ) (2007) Perancangan Mobil L200 Khusus Untuk Berjualan Steak dilihat Dari Aspek Ergonomi. Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0323061_Abstract_TOC.pdf - Accepted Version

Download (123Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323061_Appendices.pdf - Accepted Version

Download (216Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323061_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (83Kb) | Preview
[img] Text
0323061_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (180Kb)
[img] Text
0323061_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (98Kb)
[img] Text
0323061_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (1136Kb)
[img] Text
0323061_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (369Kb)
[img] Text
0323061_Chapter6.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (1386Kb)
[img]
Preview
Text
0323061_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (74Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323061_Cover.pdf - Accepted Version

Download (62Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323061_References.pdf - Accepted Version

Download (67Kb) | Preview

Abstract

Saat ini banyak bisnis makanan di Indonesia yang bersaing ketat dalam pemasarannya. Hal tersebut menuntut pemilik restoran untuk berinovasi agar dapat melanjutkan usaha mereka sehingga tidak kalah dalam persaingan tersebut. Dengan melihat persaingan yang ada saat ini, restoran “Kipas-Kipas” tidak lagi mengharapkan pelanggan yang datang melainkan restoran yang mendatangi mereka. Adanya satu kelemahan yang dimiliki oleh restoran, cafe dan warung, yaitu lokasi yang tidak dapat berpindah-pindah tempat. Sehingga pemilik restoran “Kipas-Kipas” yang menjual steak ini berkeinginan untuk menjual makanannya ke pasaran secara berbeda yaitu dengan menggunakan mobil khusus menjual steak. Kelebihan yang dimiliki mobil khusus ini adalah lokasi penjualannya dapat berpindah dari satu tempat ke tempat lain. Dari penelitian awal, dilakukan pengambilan data dimensi dari mobil pickup L200, peralatan yang digunakan dalam pembuatan steak dan fasilitas fisik yang ada di restoran ”Kipas-Kipas”. Masalah –masalah yang teridentifikasi adalah belum adanya mobil yang khusus menjual steak. Masalah yang dihadapi oleh penjual adalah ketidaknyamanan dalam penyajian makanan. Kesulitan yang dialami oleh koki dalam menyiapkan makanan di dalam mobil. Bagi pelanggan, adanya ketidaknyamanan pada saat mereka makan di mobil tersebut. Dari data-data yang diambil, diketahui bahwa beberapa fasilitas fisik yang ada di restoran tidak dapat dibawa ke dalam mobil makanan karena ketidaksesuaian ukuran dari fasilitas fisik tersebut. Adanya data spesifikasi mobil yang akan digunakan dan data fasilitas yang dapat digunakan saat berjualan di mobil khusus makanan ini. Untuk menanggulangi masalah yang ada, maka dilakukan perancangan fasilitas fisik untuk memperoleh dimensi fasilitas yang sesuai dengan data antropometri penjual dan pelanggan. Perancangan ini dilakukan berdasarkan data antropometri yang diambil dari buku Konsep Dasar Ergonomi dan Aplikasinya karangan Eko Nurmianto mewakili data antropometri orang Indonesia. Setelah merancang beberapa alternatif maka dilakukan concept scoring untuk memilih alternatif fasilitas fisik yang akan digunakan, meliputi : kursi makan dan meja makan yang dapat disimpan dengan mudah di dalam mobil, kursi koki yang memudahkan koki untuk beraktifitas di dalam mobil, meja penyimpan saos dan minuman yang secara permanen diletakkan di dalam mobil, lemari peralatan masak yang berfungsi untuk memudahkan koki dalam penyimpanan dan pengambilan peralatan masak. Adapun laci untuk menyimpan peralatan masak dan tangga mobil untuk memudahkan pelayan keluar masuk ke dalam box mobil. Terdapat pula tempat cuci piring untuk memudahkan dalam mencuci peralatan makan yang telah digunakan oleh pelanggan serta adanya tenda sebagai peneduh untuk konsumen yang duduk di sisi mobil. Langkah berikutnya yaitu merancang tata letak dari penempatan gas elpiji, genset, coolbox dan cooller serta merancang beberapa alternatif layout keseluruhan saat penyimpanan dan saat berjualan. Beberapa alternatif tersebut dibuat dan dipilih melalui concept scoring. Melalui perancangan mobil khusus menjual steak ini, maka diharapkan fasilitas fisik dapat digunakan dengan aman dan nyaman, tata letak di dalam mobil juga teratur sehingga membuat penjual nyaman dalam beraktifitas.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 18 Nov 2013 09:02
Last Modified: 18 Nov 2013 09:02
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4581

Actions (login required)

View Item View Item