Analisis Persaingan Rumah Makan Lomie (Studi Kasus Di Rumah Makan Lomie Lian Hoa Jl.Astana Anyar No.101, Bandung)

Adiputra, Hendrik ( 0323005 ) (2007) Analisis Persaingan Rumah Makan Lomie (Studi Kasus Di Rumah Makan Lomie Lian Hoa Jl.Astana Anyar No.101, Bandung). Other thesis, Universitas Kristen Maranatha.

[img]
Preview
Text
0323005_Abstract TOC.pdf - Accepted Version

Download (31Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323005_Appendices1.pdf - Accepted Version

Download (101Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323005_Appendices2.pdf - Accepted Version

Download (295Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323005_Appendices3.pdf - Accepted Version

Download (39Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323005_Appendices4.pdf - Accepted Version

Download (2523Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323005_Chapter1.pdf - Accepted Version

Download (25Kb) | Preview
[img] Text
0323005_Chapter2.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (152Kb)
[img] Text
0323005_Chapter3.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (216Kb)
[img] Text
0323005_Chapter4.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (112Kb)
[img] Text
0323005_Chapter5.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (188Kb)
[img] Text
0323005_Chapter6.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (98Kb)
[img]
Preview
Text
0323005_Conclusion.pdf - Accepted Version

Download (98Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323005_Cover.pdf - Accepted Version

Download (85Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323005_Journal.pdf - Accepted Version

Download (368Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
0323005_References.pdf - Accepted Version

Download (9Kb) | Preview

Abstract

RM Lomie Lian Hoa adalah salah satu RM Lomie yang terkenal di Bandung, terletak di Jl Astana Anyar 101 yang berdiri sejak tahun 1970. Masalah yang dihadapi saat ini adalah adanya fluktuasi penjualan yang cenderung menurun dimana RM Lian Hoa hanya mampu menjual kurang lebih 40-50 mangkuk lomie per harinya pada hari Senin-Jumat, dan 70-100 mangkuk lomie per hari di hari Sabtu-Minggu. Sebelum kondisi seperti ini terjadi RM Lian Hoa mampu menjual kurang lebih 70-120 mangkuk lomie per harinya pada hari Senin-Jumat, dan 150-250 mangkuk lomie per hari di hari Sabtu-Minggu. Menurut RM Lian Hoa, terjadinya penurunan penjualan sejak tahun 2003 ini karena adanya kompetitor yang sama-sama bergerak dalam usaha RM Lomie sehingga RM Lian Hoa kalah bersaing dengan beberapa RM Lomie lainnya di kota Bandung. RM Lian Hoa perlu mengetahui faktor apa yang dianggap penting oleh konsumen dalam memilih RM Lomie, persepsi konsumen terhadap RM Lian Hoa dibandingkan dengan pesaing utamanya dan juga mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap RM Lian Hoa serta segmentation, targeting, dan positioning dari RM Lian Hoa sehingga dapat diketahui upaya perbaikan apa yang dapat dilakukan RM Lian Hoa. Berdasarkan hasil kuesioner pendahuluan didapat pesaing utama dari RM Lian Hoa ini adalah RM Lomie 61 yang berada di Jl Kalipah Apo dan RM Lomie Karuhun yang berada di Jl Pasirkaliki. Penentuan variabel penelitian menggunakan konsep bauran pemasaran 7P. Teknik sampling yang digunakan adalah Purposive Sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi dan kuesioner. Penyebaran kuesioner ditujukan pada responden yang pernah mengkonsumsi lomie di ke-3 RM. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis tingkat kepuasan konsumen untuk mengetahui seberapa puas konsumen terhadap atribut yang dinilai, CA untuk mengetahui kelebihan dan kekurangan setiap RM berdasarkan persepsi konsumen serta menentukan segmentation, targeting, dan positioning dari RM Lian Hoa. Adapun usulan perbaikan yang menjadi prioritas utama untuk RM Lian Hoa adalah menambah jenis minuman yang tersedia, menurunkan harga penjualan, meningkatkan promosi melalui media cetak, memperhatikan kebersihan toilet, dan menambah jumlah meja dan kursi yang ada. Hal ini dikarenakan berdasarkan tingkat kepuasan konsumen, konsumen merasa tidak puas dan juga kelima atribut ini merupakan kekurangan RM Lian Hoa. Sedangkan usulan perbaikan yang menjadi prioritas kedua adalah menambah jenis makanan yang tersedia, memperhatikan kebersihan makanan, menyediakan tempat parkir khusus pengunjung, memperhatikan kebersihan dari RM, mengefektifkan penggunaan wastafel, memperhatikan kebersihan dari wastafel, memperhatikan ketersediaan kelengkapan meja makan, memperhatikan ketersediaan makanan pelengkap dan memperhatikan ketepatan dalam perhitungan total biaya yang harus dibayar oleh konsumen. Hal ini dikarenakan walaupun berdasarkan tingkat kepuasan konsumen, konsumen merasa puas, namun berdasarkan persepsi konsumen atribut-atribut ini merupakan kekurangan dari RM Lian Hoa.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Engineering > School of Industrial Engineering
Depositing User: Perpustakaan Maranatha
Date Deposited: 11 Nov 2013 08:30
Last Modified: 11 Nov 2013 08:30
URI: http://repository.maranatha.edu/id/eprint/4548

Actions (login required)

View Item View Item